Ориз, важна храна за бегачите
От carrerapopulares.com
За да разберете избора, важно е да знаете, че оризът, както и другите зърнени култури, е съставен 4 слоя: външната обвивка (негодни за консумация), триците, зародишът и ендоспермът.
В трици и зародиши, именно там се открива най-голям дял на фибри, мазнини, витамини и минерали; Докато сте в ендосперм присъства предимно нишесте (въглехидрати).
С това просто обяснение ще разберете, че ако изберете зърнени храни, които съдържат всички слоеве, като напр кафяв ориз или пълнозърнести тестени изделия, ще избирате храна, която освен въглехидрати ще ви осигури и фибри, витамини и минерали.