Ориз със зеленчуци и гъби

Цена: 1,5 евро/човек
Калории на 100g: 285kcal
Рецепти за ориз · Рецепти за салата и зеленчуци

Съставки

300 гр. Лъскав ориз Sabroz
750 мл. вода или зеленчуков бульон
1 бял лук и друг лилав
1 червен и 1 зелен пипер
2 скилидки чесън
100 гр. магарешки бодил (или тези сезонни гъби, които ви харесват най-много)
Нишка шафран
4 зрели домата
50 гр. грахово зърно
Половин чаша бяло вино
Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)

Как да си направим ориз със зеленчуци. Представям ви a оризова рецепта традиционни и скромни, евтини и вкусни. Всички тайни за перфектен ориз.

Обичам да го правя малко меден тъй като е много сочен, с междинна точка на готвене между a сух зеленчуков ориз в паеля и бульоните тип оризова супа е почти като ризото без да стане. Той няма сирене или масло, текстурата се дава от ориза и бульона, който зеленчуците пускат.

За този ориз не е необходимо да добавяте месо, морски дарове или риба. Все още е ястие от скромен произход поради простотата на съставките му, зеленчуците и гъбите ще му придадат есенен вкус, въпреки че можем да се възползваме от гъбите, които са в сезона.

Всеки вид гъби или гъби вървят добре, можете да използвате тази, която придава характерен вкус на ястието, оставям го на вашата добра работа. В този случай ние използвахме вечна гъба, която ще намерите през цялата година, гъбата от магарешки бодил. Въпреки че може да бъде адаптиран към всеки друг сорт като гъби, сендерули, манатарки, ...

За да не усложняваме живота си и да го правим перфектен, дори за кухни, които го правят за първи път, ще използваме Ориз Sabroz. Вид ориз с кръгло зърно, който ще остане хлабав между сладък сос, който зеленчуците дават, както можете да видите на снимката, първокласен сладък ориз.

Можете да го направите с много зеленчуци, дори с бобови растения като известните ориз на писаря типично постно ястие, приготвено с манголд и нахут. Ще намерите и с лифт оризът cortijero който е ориз с домати и чушки, както всички традиционни ястия на нашата страна, уверявам ви, че е много добър. ‌