ОРИЗ ОТ МОРСКИ УРЧИН

1 пръчка целина
1 глава лук
1 глава чесън
1 праз
2 моркова
2 супени лъжици доматен сос
200гр раци
200гр камбуз
1 глава монах
Някаква скаридна глава
1 супена лъжица червен пипер на прах
2л вода
1 Ескалуния
400gr ориз (сорт ориз, мацериран една година)
1 супена лъжица сос ромеско
50 грама морски таралежи

урчин

Разработване

Задушете жулираните зеленчуци в тенджера, докато придобият цвят. Задушете рака, камбузите и главите на скаридите в отделен тиган, докато придобият цвят. Добавяте го в зеленчуковия тиган и след това добавяме доматения сос и червения пипер. Оставяме го на огъня за още 10 минути и добавяме кагуа, главата на морските морски риби и странния трън, който имаме. Варете около половин час и го оставете да си почине.