Ориз Caldero - Gurmé

Caldero е рибен ориз с интензивен вкус, характерен за Campo de Cartagena и Mar Menor. Името си носи от контейнера, в който първоначално е било приготвено това ястие, излята тенджера, използвана от рибарите.

След като

Хранителна информация

На огъня се слага казан или алуминиева тенджера. В този контейнер слагаме половината от маслото и когато е много горещо, сорите се запържват. След като се изпържат, рибните глави се отстраняват и се слагат в маслото, което ще премахнем, когато се зачервят добре.
В същото масло добавете доматите, обелени и
нарязани и когато са добре изпържени добавете два литра вода.
Натрошете ñoras в хаванчето заедно с глава обелен чесън. Добавете тази каша в тенджерата и варете 5 минути. В този бульон