Организацията и съхраняването на храната у дома, от ключово значение за безопасността на храните

Доброто съхранение на храна у дома помага за предотвратяване на хранително отравяне.

Извършването на отговорна покупка, поставянето й правилно в хладилника или в килера и избирането на добре опаковката е от съществено значение за запазване на качеството и хранителните характеристики на храната.

Добрата консервация на храните помага да се избегнат проблеми, които понякога могат да доведат до хранително отравяне у дома в резултат на лошо съхранение на храните, според Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB). За да се избегне това, е важно да се усвоят с някои прости практики, които се прилагат методично, повишаване на мерките за безопасност на храните у дома: започвайки с отговорно закупуване и правилно организиране на храна, както вътре, така и извън хладилника.

Първата стъпка за продуктите, които купуваме, за да пристигнат у дома в добро състояние, е да започнем покупката с нетрайни продукти и да я завършим с пресни и замразени продукти. По този начин ще намалим времето им при високи температури, като избягваме разпространението на организми. „Веднъж у дома, трябва да съхраняваме храната правилно, за да запазим нейния аромат, вкус, външен вид и хранителни вещества. Поставянето им в съответствие с техните консервационни нужди е от съществено значение за тяхното запазване.”, Уверява той Франсиско Хименес Колменеро, изследовател в Института по хранителни науки и технологии и хранене (ICTAN-CISC). „От съществено значение е да се обърне внимание на етикетите и информационните носители, присъстващи в храната, за да се осигури оптимално съхранение“, казва експертът.