Органичното мляко е по-бедно от конвенционалното мляко

Поради тази причина изследователи от университета в Сантяго де Компостела са сравнявали минералните и токсични елементи на органично (екологично) и конвенционално мляко, взети от повече от тридесет ферми, разположени в северозападната част на Иберийския полуостров.

Резултатите показват, че съдържанието на минерални елементи в органичното мляко е ниско в сравнение с конвенционалното мляко, въпреки че не са открити разлики в количеството токсични съединения като кадмий, които също са установени в много ниски концентрации и в двата случая.

„Нивата на елементите, които обикновено се допълват в диетата на говедата в конвенционалните системи, особено йод, мед, селен и цинк, са по-високи от тези, наблюдавани в органичното мляко“, обясни Марта Лопес, изследовател от университета в Сантяго де Компостела и съавтор на изследването.

---