Органичен зехтин в средиземноморската диета и неговите здравни свойства

Средиземноморската диета е сборникът от културни и хранителни навици, които през историята са били дадени в различните цивилизации и култури на регионите в близост до Средиземно море.

Във всички тези диети има един общ елемент: зехтин екстра върджин, най-здравословната известна мазнина, която по стечение на обстоятелствата е била мазнината, налична в тези региони, където маслиновото дърво вегетира естествено и това има своята логика в произхода на маслиновото дърво:

The Генетичен произход на маслиновото дърво е дивото маслиново дърво, който произхожда от Гърция и районите на Близкия изток, където все още има прародители от диви маслинови дървета. The дивата маслина дава малък плод, наречен ацебучина, че след като е открил съдържанието на мазнини от хората, той е разширяван и селектиран от поколения до появата на култивирания вид, наречен маслина, който дава по-големи плодове и с по-високо съдържание на мазнини. Това отглеждане се е разширявало в продължение на хиляди години от Изтока до Запада и Иберийския полуостров в различни периоди.

По такъв начин, че диетата, известна като средиземноморска Състои се от разнообразна комбинация от храни, комбинирани по толкова особен начин, че осигурява всички хранителни вещества необходими за здравословен живот. The известност на зехтина, основна ос, около която се приготвят повечето ястия от средиземноморската диета.

Днес има много изследвания, които показват, че Средиземноморската диета е една от най-здравословните и се препоръчва да се следва, като се прави обобщение на порциите храна, използвани в него, които можем да направим a просто резюме:

Голяма консумация на зеленчуци, бобови растения, плодове и зеленчуци всеки ден, частично сурови и частично варени
Консумация дневен и умерен хляб и/или тесто от твърда пшеница и други зърнени култури като спелта или ръж. Както и сушени плодове като орехи, бадеми и лешници.
Консумирайте от риба и миди 2-3 пъти седмично
Ежедневна умерена консумация на мляко и сирене
Консумирайте от Бели меса като заешко, пилешко или свинско, по-често от други меса и в по-малка порция 1-2 порции седмично.
Консумирайте от червени меса, студени разфасовки и спорадични сладкиши 1-2 пъти седмично
Всички подправени и/или варени изключително с зехтин и никакви други мазнини

Това е резултат от последователното използване на продуктите, предлагани от провинцията и традиционното земеделие в тези региони и което дойде до нас като наследство с времето до наши дни.

Средиземноморска диета, това не е само подправка със зехтин, но употребата може да бъде разширена до много повече аспекти, всъщност същото се използва за почти всяко кулинарно приложение:

Следователно това на какво EVOO е само за салати, това е мит и трябва да се разбере, че това е валидна мазнина за всяко приложение в кухнята и че позволява на различните сортове маслини и съществуващи масла да се сдвояват с различни ястия с впечатляващи резултати.

Да, освен това EVOO, който избираме, е органичен, по-големи гаранции, че освен да се храним добре, той е и здравословен и е без синтетична химия, така че екстра върджин зехтин, ако е органичен още по-добре!

В Пустинно злато Имаме различни видове EVOO и разновидности, за да покрием всички тези употреби и сдвоявания. И ви препоръчваме да ги опитате в комбинация с различни храни

Здравни свойства:

ПРЕДВАРИТЕЛНО:

Последни научни изследвания като PREDIMED (Prevention with Mediterranean Diet) е проучване, проведено в Испания, в което участниците са разпределени произволно на една от трите диети: средиземноморска диета, допълнена с екстра върджин зехтин, средиземноморска диета, допълнена със сухи плодове или контролна диета (съвет за намаляване на хранителните мазнини). Участниците бяха мъже (на възраст от 55 до 80 години) и жени (на възраст от 60 до 80 години), без сърдечно-съдови заболявания в началото, които са имали захарен диабет тип 2 или поне три от следните рискови фактори: тютюнопушене, хипертония, повишена LDL нива, ниски нива на HDL, наднормено тегло или затлъстяване или фамилна анамнеза за преждевременна коронарна болест на сърцето.