Органичен химически холестерол

Ти си тук

Основни ревери

Структура на холестерола

холестерол

Холестеролът е стероиден липид, съставен от молекула циклопентанперхидрофенантрен, съставен от четири слети или кондензирани карбоцикли, наречени A, B, C и D, които имат няколко замествания:

  • Два метилови радикала в позициите С-10 и С-13.
  • Алифатна верига в позиция С-17.
  • Хидроксилна група в позиция С-3.
  • Ненаситеност между въглерод C-5 и C-6.

В молекулата на холестерола може да се различи полярна глава, съставена от хидроксилната група, и аполарна опашка или част, съставена от карбоцикъла на кондензираните ядра и алифатните заместители. По този начин, холестеролът е такава хидрофобна молекула, че разтворимостта на свободния холестерол във вода е 10-8 М и, подобно на други липиди, той е доста разтворим в неполярни разтворители като хлороформ.

Функция на холестерола

Човешкото тяло естествено произвежда целия холестерол, от който се нуждае, за да образува клетъчни мембрани и да произвежда определени хормони. Тялото получава допълнителен холестерол от храни от животински произход (месо, яйца и млечни продукти). Въпреки че често приписваме повишен холестерол в кръвта на холестерола в храните, които ядем, основната причина за това увеличение са наситените мазнини. Мазнините от млечни продукти, мазнините от червеното месо и тропическите масла като кокосовото масло са някои от храните, богати на наситени мазнини.