Луд за готвене Салата от краставици, круши, шам фъстък, сушена червена боровинка и синьо сирене
Тази салата е освежаващ летен микс от салата от краставици с повече есенни съставки като круши, сушени червени боровинки, шам фъстък и синьо сирене. Има красива комбинация от цветове, което го прави много апетитен и в същото време има смесица от вкусове и текстури, които го правят вкусен.
Той е идеален като предястие в хранене или като придружител на основно ястие. Може да бъде и единственото ястие на лека вечеря.
Относно съставките.
Основната съставка на салатата е краставица. Краставицата има висок процент вода, което я прави много нискокалорична. Освен това има диуретични и детоксикиращи свойства.
В допълнение към краставицата, тази салата включва червен или лилав лук, круша, шам фъстък, синьо сирене и сушени боровинки. Дресингът или дресингът се приготвя просто с необработен зехтин и оцет от червено вино.
The Синьо сирене Това е вид сирене, характеризиращо се с това, че съдържа плесени от този тип Пеницилиум (Те са формите, от които се извлича пеницилин). Тези плесени осигуряват характерния зелено-синкаво-сивкав цвят. Има силен вкус, донякъде пикантен и силна миризма. Структурата обикновено е гладка, лесна за разпространение. Съществуват различни сирена, които принадлежат към категорията "синьо сирене". Някои имат защитено наименование за произход като Cabrales, Roquefort, Stilton, Gongonzola, Bleu d'Auvergne и Bleu de Bresse. Сред сините сирена трябва да подчертаем и сиренето Валдеон.
| Шам-фъстъци |
В Персия (днешен Иран) наличието на шам-фъстъци означава богатство и висок статус. Легендата разказва, че шам-фъстъците са били една от любимите храни на кралицата на Саба.
Днес продукцията се е разпространила по целия свят. Основният производител е Иран, но има и високо производство в САЩ (Калифорния, Ню Мексико и Аризона). Насаждения има дори в Австралия.
Американските индианци използваха това зрънце като храна, а също и като лекарство, тъй като е с високо съдържание на витамин С и съдържа много антиоксиданти. Моряците и американските заселници са ги използвали за предотвратяване на скорбут, заболяване, което се появява, когато липсва витамин С.
Те никога не се консумират пресни и сурови. Те се консумират сухи (като стафиди) или варени, тъй като е необходимо да се добави захар, за да се противодейства на киселинния му вкус. Те обикновено се използват в десерти, бисквити, кифли или кексчета, торти, бисквитки, торти и т.н. Но от тях се правят и компоти, конфитюри, консерви и сосове за солени ястия като печено. Неговият плодов вкус се подчертава, когато се смесва със сладки съставки и когато се комбинира с други плодове като ябълки, круши и портокали.