Орехова баклава - Заедно вкусът е по-добър

Ореховата баклава беше висяща задача, която вече ми отне твърде много време, за да я завърша. Обичам фило тесто, обичам ядки и шам фъстък, но имах своите резерви към баклавата, основно търговската, тъй като обикновено е твърде сладка за моя вкус.

Тъй като това е един от любимите десерти на по-добрата ми половина, се заех със задачата да проуча и изпробвам някои рецепти, които да ми помогнат да намеря перфектната баклава. Тази, която го зарадва, и мен също.

Преминавайки през процеса, бих казал, че това е торта със средна сложност. Ключът е търпението и удобните обувки.

Най-отнемащото време е да се глазира всеки от 40-те слоя фило тесто с масло, нищо че с добра музика или още по-добрата компания наоколо не може да бъде решена.

Представете си нещо подобно на приготвянето на лазаня, но сладко. Ключът към тази блаклава е, че не взема грам захар в процеса на сглобяване. Всичко е в сиропа.

---