Орехите са чудесен източник на енергия, фибри, протеини и минерали
Понякога най-често срещаните и най-малко неподозирани храни за мнозина са истински неизползвани съкровища за нашето здраве. Те са дарове на природата, които в случая на ядките те ни предлагат здравословни мазнини, фибри, антиоксиданти и дори протеини.
Свойства на орехите
За мнозина те биха могли да бъдат кралят на ядките и въпреки че няма да откриваме дискусия с техните семейни спътници на ядки, причините не липсват на тези, които вярват в това.
Хранителна стойност
Тези плодове съдържат Омега 3 от типа алфа-линоленова киселина, която е противовъзпалителна и може да предотврати образуването на съсиреци. Изследванията показват, че хората, които се хранят с диета с високо съдържание на тези видове мастни киселини, са по-малко склонни да получат фатален инфаркт и имат близо 50% по-малък риск от внезапна сърдечна смърт. Яденето само на четири ядки на ден е доказано, че значително повишава кръвните нива на тази здравословна за сърцето мастна киселина и консумацията на тези ядки поддържа здравословни нива на холестерола.
Освен това те са богати на аминокиселината аргинин, която предлага съдови ползи като насърчаване на производството на азотен оксид и подобряване на циркулацията.
Антиоксиданти
Те съдържат антиоксиданти, които са толкова мощни, колкото и трудни за намиране в други храни. Това включва хинон закачлив, танин телимаграндин и флавонол моринда се. Всичко това са антиоксиданти от типа полифенол, може би най-добрите съединения за предотвратяване на окисляването на LDL холестерол.
Орехите също съдържат някои невропротективни съединения, включително витамин Е, фолиева киселина, мелатонин и гореспоменатите омега-3 мазнини и антиоксиданти.