ОРЕХИ! Най-лесният начин да берете, обелвате и съхранявате плодове!
Орехът се отглежда главно заради плодовете си, т.е. сърцевината на плода, която е изключително питателна и здравословна.
Използваме го и в индустрията поради техническата стойност на дървото, кората и ореховото масло.
Кога да берете орехи?
Когато сърцето узрее и преградата между двете половини стане кафява и когато зелената кора, перката в повечето плодове, стане мека и напукана и плодовете лесно падат, е време за събиране на реколтата.
Времето за прибиране на реколтата се определя въз основа на броя дни от поникването на ядките до зрялост, което зависи от сорта и характеристиките на разсада, както и от условията на производство в диапазона от 130 до 150 дни.
В по-малки площи и дворове е най-добре да разклатите клоните на ръка, с 1-2 повторения на всеки 4-5 дни, в зависимост от сорта. Бъркалките се използват за механично прибиране на реколтата в насаждения.
След прибиране на реколтата, измиване, сушене, бланширане и съхранение
След прибиране на реколтата плодовете трябва да се измият с чиста вода и да се изсушат. Сушенето е полезно и за плодове, които не са измити, тъй като по този начин ядките могат да изсъхнат по-дълго.
По-добре е плодовете на труповете да се разреждат на тънък слой. Ковчезите не трябва да се излагат на слънце, но е необходимо да се осигури циркулация на въздуха, да се изсушат възможно най-добре, без да се губи качество. Те също трябва да бъдат защитени от влага и мъгла, за да се предотврати напукването на плодовете, съветва б.с. инж. Petkanic Zorica PSSS Negotin.
Орехови черупки бланширане
Ако обвивката на ореха е тъмна, тя трябва да се избели, така че плодовете да придобият по-светъл цвят и да бъдат по-привлекателни за клиента.