Определение на понятията за корен, наливане и калорична стойност на кората за сайдер
Есе за културата на сайдер в Астурия, концепциите за корен, наливане и калорична стойност на кората за сайдер
Лятото наскоро настъпи и въпреки че времето не винаги съответства на сезона, в който сме, поне е горещо и кой може да устои на някои много готини кулинарни сайдерчета. Ако има храна/напитка, която може да бъде замислена като знаме на астурийската гастрономия, това е сайдер. По този повод сметнах за подходящо да разработя съдържание, свързано с определени коментари и въпроси, които няколко пациенти ми зададоха, по време на моя опит в консултация, във връзка с сайдер: „Разбирам, че сайдерът прави по-малко мазнини от виното“ и колко калории предлага ли кулина от сайдер? "
Индекс на съдържанието:
1. Въведение.
Астурия, любима родина: Asturias de mis amores: кой е бил в Астурия: по всички поводи. чете началото на „Астурия, любима родина“, химн на Астурия от 1984 г. Кой астуриец или дори чужденец, който посещава Астурия, не харесва тази земя? Винаги си спомням думите на майка ми, която смята, че Астурия има привилегирован микроклимат.
Астурия, Природен рай, както се казва в добре познат лозунг от реклама, популяризираща туризма в Астурия. Астурия е неразривно свързана с нейната гастрономия, чиито типични менюта не се характеризират точно с хранителен баланс: яхния от астурийски боб, тортове с кайма, казадиели ... Очевидно здравословната диета и астурийската гастрономия могат да намерят точка на помирение: добре, ако се консумират в модерацията или рецептите са преоткрити и адаптирани към новото време.
2-сайдер култура.
Тъй като това съдържание може да бъде прочетено от някой, който не е астуриец, трябва да направим някои уточнения:
1-сайдер е слабоалкохолна напитка, направена от ферментирал ябълков сок (1).
2-A „кулинар“ от сайдер е малко количество сайдер, излято в чаша сайдер, чрез изливането му.
Въпреки че мислех, че това е локализъм, изненадващо се появява в речника на Кралската академия на испанския език, който го определя като (2):
На популярно ниво традиционната тенденция счита, че кулина не трябва да надвишава 3 пръста.
3-Въпреки че мислех, че терминът "наливане" се използва специално за сайдер, според речника на Кралската академия на испанския език той се разширява и към други напитки и се определя като (3):
4-Използва се широко и тънко стъкло.
5-В случай на сайдер, за разлика от други алкохолни напитки, при които течността се излива директно в чашата, тя се изпразва чрез пускане на фина нишка на напитката от определена височина, така че при въздействие върху вътрешната повърхност от чашата, атмосферният кислород се смесва с въглеродната киселина от сайдера, образувайки леко газирана напитка. Това явление се нарича „чупене на сайдер“.