ОПРАВДЕНА УПОТРЕБА НА ГЛУТАМИН В СПОРТОВЕ Power Explosive

ОПРАВДЕНА УПОТРЕБА НА ГЛУТАМИН В СПОРТ

В областта на спорта, особено в културизма поради високото му разграждане на протеини, добавянето на глутамин се препоръчва като основно, но е необходимо да се знаят особеностите на всеки спортист, така че използването му, ако е необходимо, да бъде интелигентно.

КАКВО Е ТОВА И КАК РАБОТИ?

Глутаминът (L-глутамин), произхождащ от глутаминова киселина (глутамат), е най-разпространената свободна аминокиселина в организма, както вътреклетъчни, така и извънклетъчни, представляващи 50% от общите аминокиселини в тялото. В много литература той е класифициран като несъществена аминокиселина, тъй като може да се синтезира от повечето клетки в тялото от валин и изолевцин. Това обаче трябва да се разбере от нюанса да се счита за условно съществено, тъй като в ситуации на висок стрес ендогенното производство не отговаря на нуждите и е препоръчително да се направи външен принос чрез добавки.

Основният източник на глутамин се намира в скелетните мускули, въпреки че белият дроб и мозъкът също допринасят за неговото производство. При нормални условия клетките на имунната система са един от основните рецептори; въпреки това, в ситуации на тежко заболяване, инфекции или етапи на тежки физически упражнения се увеличава усвояването на глутамин от червата, за което скелетната мускулатура е принудена да синтезира и изнесе повече глутамин от обикновено. Това би се разбрало като катаболен процес.

Основната цел на статията не е да се задълбочава в метаболизма на глутамин, но ние вярваме, че е важно да се разбере това, за да може да се оцени с определена физиологична основа защо се препоръчва неговото допълване или не.

• Функции в тялото, пряко свързани със спорта (наред с други):

- Това е първият начин за елиминиране на много токсично вещество: амоняк (особено произведен при интензивни и продължителни упражнения).

- Това е аминокиселината, използвана от черния дроб и бъбреците за образуване на глюкоза (глюконеогенеза).

- Той е основният предшественик на мозъчните невротрансмитери.

- Играе важна роля в регулирането на киселинно-алкалния баланс от бъбреците.

- Той се намесва в процесите на антиоксидация, тъй като е предшественик на глутатиона, който е най-важният регулатор на клетъчния редокс потенциал.
- Свързано е с профилактиката на инсулинова резистентност при стресови ситуации, което благоприятства по-добрия контрол на плазмените нива на инсулин и глюкоза.

По време на тренировка е вярно, че мускулните протеини се разграждат и главно глутамин, защото той е най-присъстващ в мускулната тъкан; При нормални условия обаче това не означава, че „мускулната маса се губи“, а че глутаминът ще бъде изпратен към други тъкани, които се нуждаят от него, за да могат да продължат да тренират без проблем - например бъбреците да се опитат да контролират ацидозата -.

ПРИРОДНИ ИЗТОЧНИЦИ

Като основна аминокиселина при всички животни, глутаминът се намира в големи количества в повечето месо и животински продукти като яйца и млечни продукти. В допълнение, протеиновите добавки като суроватка или казеин естествено съдържат висок процент глутамин по-висока в казеин, отколкото в серум.

В растителните продукти и зърнените култури, въпреки по-ниската си биологична стойност, глутаминът е основната съставка в храни като ориз, царевица или тофу. Обаче, калорично ограничените вегани и вегетарианци, без да се изисква голямо натоварване, може да се нуждаят от добавки с глутамин.

ОБЩИ ЕФЕКТИ ОТ НЕГОВОТО ДОПЪЛНЕНИЕ

Като цяло, неговото използване като мускулен строител се насърчава и най-вече за антикатаболния ефект, но трябва да се каже, че ще са необходими повече доказателства при здрави индивиди, които спортуват. Би било силно препоръчително при тези, които страдат от физическа травма (като изгаряния, които покриват важни области на тялото) или при болестни състояния, при които има загуба на мускулна маса.

• Анаеробни, високоинтензивни и/или силови спортове. Натрупване на мускулна маса .

Някои изследвания, проведени с клетки in vitro (изолирани в лаборатория), показват увеличаване на протеиновия синтез с глутамин. От друга страна, повечето консултирани in vivo проучвания (тези, проведени при хора или живи животни) не показват, че добавките с глутамин дават по-добри резултати от плацебо. За да дадете няколко примера:

1. Candow et al. (2001): Подобренията, свързани с плацебо (малтодекстрин) и глутамин, са практически сходни по отношение на якостта (вляво) и увеличаването на чистата маса (вдясно).

2. Антонио и др. (2002): Поглъщането на 0,3 g глутамин/kg тегло няма краткотраен ефект върху силата на щангистите. Тези автори показаха, че няма правдоподобна разлика между поглъщането на глутамин или плодов сок.

3. Kerksick (2006; цитиран от Hernández Valencia et al, 2015) сравнява въглехидратната добавка с концентрата на суроватка + казеин VS суроватъчен концентрат + BCAA + глутамин в адаптациите на силата през 10 седмици, показвайки, че няма значителни разлики по отношение на използването на глутамин като добавка при силови спортисти без наранявания.

Освен това, когато се извършват HIIT или ексцентрични упражнения, стига да са в рамките на адекватно планиране и да не включват прекалено голямо натоварване, няма полза по отношение на производителността и възстановяването при добавяне на 5 g глутамин в средносрочен план Street et al., 2011).