Опасността от недопечено пиле това е точката, която трябва да достигнете в кухнята

Суровото пилешко месо може да причини различни хранителни отравяния поради обичайното присъствие на бактерии в него.

От всички сортове месо, които можем да намерим в супермаркета, пилето е едно от най-здравословните. Става въпрос за a храна с ниско съдържание на мазнини (между 3 и 9 грама на 100) и богата на протеини, което е основна част от диетата на много хора, сред които и любителите на фитнеса, които се отдават на бинома на марулята и гърдите, сякаш няма утре поради малкото калории, които съдържа. Също така, за разлика от говеждото, свинското или агнешкото, всички те са червени меса, консумацията им никога не е била свързана с повишен риск от рак.

точката

Малко хора обаче знаят, че пилето също е едно от месото, което причинява най-много хранителни отравяния. "Това може да бъде хранителен вариант, но суровото пиле често е замърсено с бактерии Campylobacter, а понякога и Salmonella и Clostridium perfringens. Ако ядете подготвено пиле или други храни или напитки, замърсени от пилето или неговите сокове, можете да получите хранително заболяванеs, което е известно и като хранително отравяне ", предупреждават Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC).

Кампилобактерната инфекция, най-честата, е известна като кампилобактериоза и може да причини общо неразположение, висока температура, коремна болка, гадене и диария. Следователно е толкова важно бъдете особено внимателни при работа с пилешко месо. Една от мерките, които обикновено се препоръчват, е да не се измива пилето преди готвенето му, тъй като капките, които се пръскат върху месото, могат да се отложат в мивката, върху плота или дори върху приборите за хранене, с които обработваме останалото от храната. Тогава се случва кръстосано замърсяване и ние можем да се разболеем.