Омлет

Време за приготвяне: 25 минути.

Съставки за 4 човека:

4 картофа (приблизително 1/2 Kg).
6 яйца.
1 глава лук.
Екстра върджин зехтин и сол.

Вижте снимка на съставките

Обелваме картофите и ги нарязваме на малки парченца.

Нарязвам ги на малки неправилни парчета, но те могат да бъдат нарязани на тънки филийки.

Обелете лука и го нарежете на тънки ивици жулиен (ленти като тези, показани на изображението).

Слагаме зехтин, колкото да покрие картофите (около две чаши), в тиган на умерен огън.

Когато маслото е горещо (ще го разберем, като добавим картоф и проверим дали той скача малко), добавете картофите и ги запържете, докато станат златисто кафяви и малко хрупкави (около 10 минути).

Лукът ще се добави, когато картофите са били на огън за 2 или 3 минути.

Движим се с решетъчната лъжица от време на време, така че картофите да са добре приготвени от всички страни.