Октопод с дехидратирана майонеза от черни маслини

Добре дошли производители на маслини! Както всяка седмица предлагаме различен начин на ядене на маслини, в този случай ще ги използваме за приготвяне на сос. Рецептата тази седмица е Октопод с майонеза от черни маслини . Тази рецепта за октопод е много добра! Но най-хубавото е, че го правите сами и го проверявате.

Съставки за октопода с майонеза

1 кг варен октопод
3 супени лъжици лимонов сок или пръскачка оцет (по ваш избор)
1 супена лъжица бял пипер
3 супени лъжици наситнен магданоз
250 мл слънчогледово олио и 60-85 мл зехтин
1 яйце
Сол
75 g дехидратирани черни маслини
3 варени картофа

Приготвяне на октопод с майонеза

Първо нарязваме сварения октопод. В случай, че нямаме приготвен октопод, тъй като сме го купили прясно, ние сме готови да го приготвим и след това да го нарежем.

Как да готвя октопод? За да приготвите октопод, така че да не е трудно, има два начина:

-Едно от тях е да го „разбиете“, преди да го сготвите, тоест да ударите октопода, например с кухненски валяк, за да го омекотите, преди да го въведете във варената вода.

-Вторият начин би бил да замразите октопода поне за един ден и да го извадите да се размрази още един ден, преди да приключи. По този начин трябва да поставите октопода в и извън саксията три пъти, преди да го сложите да се готви, тоест с размразен октопод го поставяме без да го пускаме (около 5 секунди) и го изваждаме и така на три пъти, четвъртият път е мястото, където го оставяме вече в тенджерата, за да го приготвим.