Октопод на скара с тиква

Загубвам октопода, не мога да се сдържа. Това не е продукт, който мога да си позволя всеки ден, но когато намеря качествено сготвени крака, се отдавам от време на време. За щастие, освен вкусна, тя е и много здравословна храна, богата на висококачествени протеини и с много малко мазнини. Рецепти като този октопод на скара с тиква Те са деликатес и толкова лесни, че трябва да поискате повече от тях.

тиква

Идеята е да се варира традиционният галисийски октопод, като се маркират варените крака на октопода върху скарата или домашния грил, за да се създаде този вкусен контраст на хрупкавия и леко препечен екстериор със сочното и крехко месо. Придружаваме го и с тиква, приготвена на скара, идеална за тези, които търсят гарнитура с по-малко въглехидрати и повече фибри.

Съставки

Как да си направим тиква на октопод на скара

Ако използваме замразен октопод е удобно да го оставим размразявайте бавно в навечерието, в най-малко студената част на хладилника, като го извадите от опаковката му и оставите краката на решетка, за да пусне водата. Ще го оставим да се затопли малко извън хладилника, докато готвим тиквата.

Обелете кожата на тиквата с белачка за зеленчуци и я отворете наполовина, изхвърляйки краищата. Отцедете семената и нишките и ги нарежете на дебели пръсти. След това се нарязва на парчета с размер хапка, не много малък, сякаш правихме картофи за традиционния октопод a feira.