Окончателното ръководство за готвене на бобови растения - Вашият хранителен треньор
6 стъпки за готвене на бобови растения и избягване на страничните им ефекти
ЗАБЕЛЕЖКА: можете да видите как правя тази видео процедура в края на публикацията.
Бобовите растения са фантастична храна, която да включите във вашето седмично меню, благодарение на техните хранителни достойнства. Страхотна идея е да се подготвите смесени ястия от бобови растения и зеленчуци за намаляване на приноса на животински протеини. И ако сте вегетарианец или веган, те не трябва да липсват в менютата ви, за да направите правилния прием на протеини.
Има източник на протеин, Те осигуряват въглехидрати, фибри, витамини от група В. Също минерали като желязо, фосфор, калций, магнезий, калий. Да отидем на супер пълноценна храна!
Но след консултация обикновено намирам много хора, които ги елиминират от диетата си поради тяхната "странични ефекти”. Знаем, че ако не сме свикнали да ги консумираме или ако не са правилно подготвени, е много възможно бобовите растения да генерират значителен обем от метеоризъм няколко часа след като ги изядете.
Имайте предвид, че ако страдате от чревни възпаления или някакво заболяване на храносмилателния тракт, може да е препоръчително да се избягва бобови растения, докато се почувствате по-добре.
Не пропускайте всичките му добродетели!
Ако храносмилането ви е добро, не е нужно да оставяте бобовите растения от седмичното си меню! Неговите странични ефекти могат да бъдат намалени и дори избегнати, ако свикнете да готвите бобови култури със съветите, които ще ви дам.
Сортовете, които са в обсега ни
Днес на пазара има огромно разнообразие от бобови растения. Особено интересни за здравословното и балансирано хранене са:
- Леща: du puy, pardinas, корали, verdinas
Просто, но много успешно готвене
Ние се стремим да получим зърно с мека и нежна кожа, леко разцепена. Много е важно да се готви правилно всяко бобово растение, така че да е лесно за нас за смилане и усвояване и да не генерира газове.
ВАЖНО: Избягвайте експлозивни смеси!
Не забравяйте никога да не комбинирате различни сортове бобови растения в едно и също хранене или да комбинирате бобови растения с пресни сладки плодове.
6-те основни стъпки за общо приготвяне на бобови култури:
1) Накиснете с много вода в голям съд за 8 до 24 часа. Добавете лента от комбу водорасли. Ако е лято, можете да ги поставите в хладилника.
2) Изхвърлете екземплярите, издигнали се на повърхността. Резервирайте водорасли. Хвърли накиснете вода и изплакнете добре. Можете да използвате водата за напояване на растенията. В този процес на накисване елиминирахме добра част от него анти-хранителни вещества, които са частично отговорни за страничните ефекти на бобовите растения.