Окончателно ръководство за ядките как да ги консумирате, ползи и вреди

МАДРИД, 28 септември (EUROPA PRESS) -

окончателно

Ядките са една от най-консумираните закуски заради достъпността и ползите за здравето. Те са богати на витамин Е и здравословни мазнини, но не могат да се ядат без контрол: прекомерното им ядене е калорична бомба за тялото.

Въпреки това, в адекватни количества, това е една от храните, които Световната здравна организация (СЗО) препоръчва на възрастните да се хранят здравословно. "Ненаситените мазнини, налични например в ядките, са за предпочитане пред наситените мазнини, присъстващи в мазното месо, маслото или палмовото масло", обяснява организмът.

От друга страна, ядките подобряват здравето на сърцето, според Испанската сърдечна федерация (FEC), която съобщава, че различни изследвания посочват, че консумацията на ядки, в рамките на балансирана диета, носи ползи за здравето. FEC включва разследване, проведено в САЩ, което свързва поглъщането на ядки с намаляване на разпространението на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и метаболитен синдром.

Но какви са конкретните ползи от всеки от тях? Колко калории имат те точно? Диетологът на Slow Life House Лора Парада решава тези съмнения.

- Орехи. Те са изстрел от серотонин и имат 700 калории на 100 грама.

Освен че съдържат витамин Е, фолиева киселина, магнезий, калций, витамини от група В, мелатонин и омега-3 мастни киселини, те крият добра доза триптофан, което помага на мозъка да произвежда повече серотонин.

7 ядки 5 пъти седмично е идеалната доза за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, понижаване на хипертонията и холестерола, активиране на кръвообращението и предотвратяване на депресия. На козметично ниво те са идеални за предотвратяване на клетъчното окисление.

Ядките макадамия са още по-калорични, тъй като имат 720 калории в същото количество, но по-ниско ниво на протеини и въглехидрати и по-висок принос на витамин В1, манган и тиамин. Около 60 процента от нейните мастни киселини е олеинова киселина. Всъщност стойността на олеиновата киселина е по-висока дори от тази на маслините.