Окинавската диета се яде от хора, които остаряват много; Солидарност между поколенията
05 юли Окинавската диета: това се яде от хора, които остаряват много
Миналата седмица чухме новината за смъртта на Джироемон Кимура, най-старият човек в света.
Миналата седмица чухме новината за смъртта на Джироемон Кимура, най-старият човек в света (и човекът, който е живял най-дълго в историята), на 116 години. Неговият предшественик на "длъжността" Мисао Окава почина на 115-годишна възраст. От имената им е лесно да се разбере колко си приличат: и двамата бяха японци. Нещо, което не е изненадващо, тъй като страната на изгряващото слънце има най-високия дял на столетниците в света.
Журналистът на National Geographic Дан Бютнер пътува през последните години, на гърба на велосипед, по местата на планетата, където хората живеят най-дълго, които той нарича „сини зони“, термин, който след публикуването на книгата му „Сини зони“: Уроци за по-дълго живеене от хората, които са живели най-дълго (National Geographic), се използва често в медиите по целия свят.
Островите Окинава, южно от Япония, са една от тези „сини зони“, които Бютнер поставя на картата: регионът на света с най-висок процент столетници. По-конкретно, град Огими е общината с най-старото население в света. В действителност, малко повече от улица, в която живеят повече от дузина стари столетници.
Програмата Окинава
В продължение на няколко десетилетия учени от цял свят се интересуват от тайната на дълголетието на японците и по-специално от диетата им, може би от елемента, който най-много отличава начина на живот в този регион от останалия свят.
Изследванията в района на Окинава започват през 1975 г. от проучването на стогодишнината на Окинава, което изучава еволюцията и обичаите на жителите на тези японски острови. Д-р Макото Сузуки е първият учен, който осъзнава, че случващото се в тази част на Япония не е често срещано, дори в страна, в която дълголетието вече е високо. Хората на Окинава, освен че имат най-висока продължителност на живота в света, имат и изключително здравословно състояние: слаби са, имат младежки вид, много енергия и много ниска честота на сърдечно-съдови заболявания и рак, включително рак на стомаха, много разпространен сред останалите японци.
Работата на Сузуки е в основата на Програмата Окинава, най-продаваната книга в САЩ, която се стреми да изнесе японската островна диета в западния свят. Един от нейните автори, д-р Крейг Уилкокс, наскоро обясни в The Guardian ползите от диетата в Окинава: „Те ядат средно три порции риба на седмица, много пълнозърнести храни, зеленчуци и соя, плюс тофу и водорасли комбу [a вид кафяви водорасли, които се открояват с високото си съдържание на йод] от всеки друг в света, и калмари и октоподи, които са богати на таурин, нещо, което може да обясни ниските нива на холестерол и кръвно налягане ".