Очукани тако с треска или войници от Павия

Има много рецепти за треска, които обичаме да имаме по Великден, но ако има такава, която ми харесва повече, определено бих избрал тези очукани тако с треска или войници от Павия, типична мадриленска великденска рецепта, която съчетава сочността на рибата с хрупкава обвивка.

тако

Има две тайни за приготвянето на тази рецепта, От една страна, имайте качествена атлантическа треска, перфектно обезсолена и с определена височина или дебелина, а от друга, направете тесто за Орли, достатъчно дебело, така че да е хрупкаво и препечено и така че треската да се готви в вътре, докато кафяв. Ще видите колко лесно е да го приготвите.

Съставки

Как да направите очукани тако с треска или войници от Pavia

Имаме нужда от малко обезсолени филета от треска, които вече сме закупили по този начин или ще се обезсолим в студена вода, сменяйте го на всеки 12 часа и съхранявайте според дебелината в продължение на два или три дни в хладилника.