Очарователните гъби - Via Orgánica
От д-р Меркола, 27 март 2016 г.
Може би няма друг източник на храна, заобиколен от мистерия и магия като гъби. Водещият миколог Пол Стаметс говори за ролята на лечебните гъби в здравето, като активиране на имунната ви система и потенциална борба с рака.
Гъбите дори могат да помогнат за спасяването на хората, като:
- Възстановяване на местообитанието, което е опустошено от замърсяване
- Естествено се бори с грипните вируси и други заболявания
- Елиминиране на мравки, термити и други насекоми без използване на пестициди
- Създайте устойчиво гориво
Гъбите всъщност са плод на мицел, който представлява „мрежа, подобна на мрежа, нишковидни клетки“. Както обясни Стаметс: 1
„Тъй като слабият мицел расте под земята и в гората, той изхвърля огромни количества ензимни съединения, антимикробни агенти, антивирусни средства. Мицелът е клетъчната основа на нашите хранителни мрежи, която създава богати почви, така необходими за живота.
Мицелът е храносмилателна мембрана, която също унищожава много токсични отпадъци от околната среда и е породила нова наука - наречена „микомедиация“ ... придружаването с мицел подобрява здравето на околната среда - вътре и извън телата ни. “
Когато мицелът даде плод, получените гъби издържат само няколко дни, добавяйки към вълнението на търсачите на диви гъби.
Ловът на гъби не е подходящ за сърцето
Професорът от университета в Кеймбридж Хелън Макдоналд и писателката на New York Times обясняват малко за магията и опасността, които може да почувствате, докато ловите гъби: 2
„Когато излезете да намерите ядливи гъби, знанието за тяхното идентифициране е това, което ви разделя между смърт или сериозно заболяване. Има една безразсъдна страна, факт на многократно залагане на живота си срещу ужасяващи възможности.
Настоящата лудост за дивата храна, до голяма степен популяризирана от известни готвачи и носталгичното желание да се свърже отново с природния свят, създаде някои популярни ръководства, включващи селекция от ядливи и отровни видове.
Ник [почетен професор по история на науката и миколог любител] смята, че те са безотговорни, дори опасни. „Тези ръководства не обясняват пълния набор от неща, на които сте изложени“, предупреждава той.
Много токсични гъби наподобяват ядливи, а идентифицирането изисква внимателно изследване, упорито определяне и проверка на спорите, оцветени и анализирани на предметно стъкло. «
Гъбите са много разнообразни по форма, цвят и текстура, дори сред представителите на един и същи вид. За да бъде по-загадъчен, от 140 000 вида гъбички, създаващи гъби, науката е запозната само с 10%, според Stamets.
Магията на мицела
Гъбите са системата за рециклиране на природата. Ако не бяха гъбичките, нямаше да имаме растения, защото гъбите (и техният относителен мицел) разграждат скалите и органичните вещества, превръщайки ги в почва, която осигурява инфраструктура за подхранване на растенията.
Те дори помагат да вали дъжд. Когато се комбинират два съвместими мицела, образуването на мицел понякога образува плодни тела, наречени гъби.
Гъбите правят спори, които отлитат, за да създадат нови колонии на мицел и по този начин да завършат жизнения цикъл. Килимът от мицел може да е твърде малък, за да вижда или покрива големи площи земя.
Неговата изключителна жилавост прави почвата гъбеста и способна да поддържа 30 000 пъти теглото си. Един кубичен инч почва може да съдържа 8 мили мицелиални клетки. Най-големият жив организъм на Земята е мицел, открит в Източен Орегон, който обхваща 2200 декара, представлява дебела клетъчна стена и е на 2000 години.
Стаметс вярва, че гъбичният мицел и сложната разклоняваща се мрежа, която те образуват, служат като „Интернет на Земята“, сложен път за комуникация, който е нещо като невронна мрежа на майката природа. По някакъв начин мицелиите са „чувствителни“ и изглежда демонстрират ученост.
Ако пътят е счупен, се разработва алтернативен маршрут. Според Стаметс, когато стъпите върху тях, те знаят, че сте там и „скачат“ по стъпките ви, опитвайки се да грабнат отломки. Мицелията - не само гъбите - съдържа много от лечебните агенти, посочени в гъбите.
Някои добавки предлагат допълнителен бонус за включване на гъбен мицел за допълнителни ползи за здравето, включително потенциално увеличаване на производството и концентрацията на енергия.
Могат ли гъбите да предотвратят или да се борят с рака?