Образованието ще наблюдава хранителното качество в повече от сто столове в институтите на La Verdad
Експерти от UMU ще извършват контрол, подобен на този, който вече се извършва в училищните столове
Експерти от Катедрата по физиология на Университета в Мурсия (UMU) ще контролират хранителните качества на храната, предлагана в 111 столове, достъпни за средните училища в региона. Мярката се прилага от 2015 г. в училищните менюта, които се сервират в детските и началните училища, и в този курс тя ще бъде разширена и до кафетериите на средните и бакалавърските центрове.
Експертите на UMU, координирани от професор Салвадор Замора, гарантират, че училищните столове следват насоките, изложени в Плана за хранително качество на Министерството на образованието, както по отношение на хранителните компоненти, така и по отношение на хранителните вещества и енергията. Например те проверяват дали ежедневно има пресни плодове, че масло или маргарин не се използват за готвене - но зехтин и слънчогледово масло - и че се използват техники за готвене, които избягват пържени и очукани.
Миналата година бяха анализирани по-специално менютата на 14 училища и във всички случаи беше установено, че препоръчаните параметри са спазени. Сега този контрол, от случаен характер, ще достигне до столовите, както беше посочено вчера от министъра на образованието Адела Мартинес-Кача. Мярката е още една в рамките на кампанията „Здрави столове“, която има за цел да подобри храненето в образователните заведения. В началото на курса министерството ще изпраща съвети и препоръки до институтите и кафетериите: от използването на масло вместо мазнини от животински произход до консумацията на зърнени храни, плодове и зеленчуци. Важността на здравословната закуска, както и физическите упражнения, също ще бъдат запомнени.
Кафенетата на центровете ще получат препоръки за избягване на пържени храни, популяризиране на плодове и зеленчуци и предлагане на „балансирани сандвичи“
От 2010 г. в образователните центрове на региона е забранена продажбата на индустриални сладкиши, хиперкалорични напитки, сладкиши и „закуски“. Здравната инспекция отговаря за наблюдението на спазването на това законодателство както в столовите, така и в училищните. Но с Плана за хранително качество, стартиран през 2015 г., беше предприета по-нататъшна стъпка в търсенето на балансирано хранене в училище, регулиращо съдържанието на менютата, консумирани ежедневно от 15 000 момчета и момичета в региона.