Биологичната храна наистина ли е по-добра
НА ЖИВО | ХРАНЕНЕ
Постоянно нарастващ пазар, но съмненията относно реалните ползи за здравето и околната среда остават
Органичните продукти не съдържат генетично модифицирани организми
Органичната храна идва от екологично земеделие, производствена система, която използва земеделски методи, които зачитат природата и околната среда, с много строги разпоредби за използването на хербициди, пестициди и синтетични химически торове.
Подобни ограничения се отнасят до употребата на антибиотици, хормони и други вещества, които изкуствено стимулират растежа на животни, които вместо това се вдигат в a здравословна и уважаваща среда от тяхното благосъстояние, на земята, на открито и се хранят с естествени фуражи и органични храни.
Органичните продукти също са Без ГМО, генетично модифицирани организми. Дори разработването на храна е еднакво за този подход и следователно производни продукти като тестени изделия, кисело мляко, сирене, вино, бира се произвеждат с значително намаляване на добавките, помощни средства за обработка и химически синтезирани вещества.
The хербициди, като глифозат или глуфозинат, те се използват в традиционното земеделие за по-бързо и по-ефективно унищожаване на плевелите, докато пестициди действат върху определени вредители или паразити, които засягат посевите.
Преди да може да се използва продукт за растителна защита, съдържащите се в него активни вещества трябва да бъдат оценени и определя граничен праг над които концентрацията му в хранителни продукти може да представлява риск за хората или животните. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) е този, който взема решение за всяка нова максимална граница на остатъчни вещества и всяко изменение или планирано премахване.
Сигурността при закупуване на биологични продукти
Органичните храни съдържат много по-ниски количества добавени токсични отпадъци отколкото традиционните. Те обаче не са напълно имунизирани срещу тях, тъй като поглъщат остатъци от замърсяване в околната среда или в някои случаи от традиционни ограничаващи култури.
Имало е и случаи на измами, с храни, продавани като биологични, които всъщност не са били. В ЕС, за да се гарантира, че земеделските производители, операторите и вносителите спазват законодателството, a строга система за контрол, където всяка държава е определила конкретни агенции, които извършват периодични инспекции. В Каталуния това е Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE).
Фермер събира зеленчуци от градината
Сертифицираните биологични продукти трябва да носят Органично лого на ЕС, единственият сигнал, който гарантира на потребителите органичния произход на храните и напитките. Логото не може да се използва за продукти, съдържащи по-малко от 95% органични съставки.