Nutri-Score, стоп-сигнал 8 клавиша и заключение да го използвате Vogue Испания
Стартиран от Министерството на здравеопазването в началото на 2019 г., той ще бъде задължителен за всички пакетирани храни през 2020 г. Ще ни помогне ли да се храним по-здравословно?
Според здравните данни 10% от възрастното население и 25% от децата имат проблеми със затлъстяването или наднорменото тегло. Излишните килограми престават да бъдат просто естетически проблем и се превръщат в проблем за общественото здраве със свързаните с тях много разнообразни патологии; от сърдечно-съдови инциденти до диабет, разширени вени, дихателни проблеми, като сънна апнея. Следователно здравните власти са решили да стартират Nutri-Score, хранителен светофар, така че потребителят да знае какво купува и какво яде. Информация, която поражда подозрения у някои производители, като тези на зехтин или мляко.
1. Какво е Nutri-Score?
Това е един вид графичен светофар на етикета на всички пакетирани храни, който класифицира продуктите в пет цвята: тъмно зелен, светло зелен, жълт, оранжев и червен. В допълнение, всеки тон е свързан с буква, A, B, C, D и E. Като A е най-здравословното, а E е най-лошото хранително качество.
2. Какво е равно на всеки цвят?
Тъмно зелено, свързано с буквата А, ще се приема от тези храни, които достигат по-здравословна хранителна стойност; и оттам нататък здравословните стойности намаляват, като са червени, а буквата Е е най-вредна за здравословното хранене, докато жълтите и оранжевите, буквите C и D се поставят в междинна скала и показват „предпазливост“.
3. Какви са хранителните стойности, които Nutri-Score оценява?
Всеки цвят и свързаната буква идва определя се от съдържанието на храната в захари, наситени мазнини, сол, калории, фибри и протеини на 100 гр. от храна. Това е перфектен инструмент за сравняване на подобни храни (сирена със сирена; бисквити с бисквити, зърнени храни със зърнени храни) и помага с един поглед да изберете този, който е по-здравословен.
4. Как Nutri-Score изчислява хранителната стойност на продукта?
Чрез прилагането на алгоритъм (математическа формула), разработен във Великобритания през 2005 г. от екип изследователи от университета в Оксфорд с цел регулиране на рекламата на храни за деца. Международно приетата формула дава положителни или неблагоприятни точки за всеки продукт, като се отчита неговият състав. Зеленчуците, плодовете и бобовите растения дават много „забележка“, докато мазнините и захарите изваждат точките. Алгоритъмът и неговите изчислителни елементи са универсални за всички хранителни продукти. Въпреки това, за три групи храни (напитки, мазнини и сирена) бяха необходими някои адаптации към първоначалния резултат, за да се осигури по-добро съответствие с хранителните препоръки за общественото здраве. Пример? Нашето ценно зехтин, което при прилагането на хранителната формула получи ужасна нотка, дори и зад някои захарни зърнени култури, когато става въпрос за храна, доказала в значителна степен своите ползи за здравето