Nutri-Score поставя зехтина като най-добрата храна пред другите масла и мазнини
Изследователят на CIBERobn Нанси Бабио, вицепрезидент на Испанското научно общество по диететика и хранене (SEDYN), професор и заместник-декан, отговарящ за степента по диететика и хранене на човека в университета Rovira i Virgili, подчерта, че етикетът Nutri-Score поставя масло маслината като най-добрата храна пред царевичното, слънчогледовото и фъстъченото масло, а също и над палмовото масло и маслото - които са на още по-ниско ниво-.
Това заяви Бабио по време на речта си на конференция, проведена тази седмица в здравния институт "Карлос III", за да защити, че етикетирането на Nutri-Score е задължително приложение поради важността и потенциала си като инструмент за широкообхватно обществено здраве.
Изследователят подчерта, че Nutri-Score е жив инструмент, който ще се развива с научни познания и европейско законодателство, и обясни, че наскоро зехтинът е бил включен в изчислението на хранителния профил, на който се основава Nutri-Score, като по този начин позволява адаптирането му към средиземноморската диета. Тази модификация, извършена на строго научна основа и извършена от изследователи от Испания и Франция, позволи да се прекласифицира зехтина с най-добър резултат за изключителния му хранителен профил.
Вицепрезидентът на SEDYN също обясни, че се планира да се проучат необходимите подобрения в Nutri-Score заедно с учени от европейските страни, които са се придържали към тази система, като следващата среща е насрочена за 2021 г.
От своя страна Жорди Салас-Салвадо, ръководител на групата на CIBERobn, участва в научната част на деня, подчертавайки ключовата роля на предните етикети на храните в борбата срещу затлъстяването и хроничните заболявания. „Увеличаването на разпространението на затлъстяването и свързаните с него патологии като диабет, хипертония и висок холестерол, предполага необходимостта от прилагане на социални политики, които помагат да се спре тази тенденция. Прилагането на предните хранителни етикети е препоръчано от Световната здравна организация като мярка за подобряване на закупуването и храненето и по този начин грижата за здравето, предотвратяване появата на незаразни болести ”, обясни Салас-Салвадо, също директор на каталунския Център по хранене на Института за каталунски изследвания (CCNIEC) и професор по хранене на университета Rovira i Virgili.