Нутригенетика - Статии - ABC Color

Това е наука, която се развива интензивно през последните години, след откриването на човешкия геном през 2001 г. Крайната му цел е да предостави персонализирани хранителни насоки на всеки човек, базирани на личната му ДНК.

Всички хора са различни и се различават по ДНК. Тези разлики в ДНК са отличителен белег на хората и ги карат да реагират по различен начин на едни и същи хранителни вещества.

ДНК е макромолекула, която е част от всички клетки. Той съдържа генетичната информация, използвана за развитието и функционирането на човешкия организъм и е отговорен за наследственото му предаване. Генетичното изследване на ДНК се извършва от обикновена проба от слюнка. Nutrigenetics установи, че хранителните вещества, които един човек прави добре, за да подобри своето сърдечно-съдово здраве или да контролира телесното си тегло, при друг човек с различна ДНК не действат или имат по-малко благоприятен ефект. По прост и кратък начин нутригенетиката се състои в питане на гените коя е най-добрата диета, която трябва да бъде посочена, за да се грижи за здравето.

Nutrigenetics ни показва например, че ефектът на полиненаситените мастни киселини (PUFA) върху телесното тегло е различен при всеки човек, в зависимост от неговата ДНК. AGP са незаменими мастни киселини, които се намират главно в мазна риба и някои ядки. При някои хора AGP помагат да се контролира телесното тегло, докато при други AGP увеличават телесното тегло. Като пример, 47-годишен пациент от мъжки пол, с тегло 92,6 кг и височина 1,72 метра, без успех при конвенционални диети, се доближава до лечението въз основа на указанията за хранене на нутригенетиката и се установява, че той не губи тегло поради ефекта генерирани от консумацията на незаменими мастни киселини в нормални количества. Следователно е посочена диета с ниско съдържание на мононенаситени и полиненаситени мазнини, нормално съдържание на протеини и високо съдържание на сложни въглехидрати, като тази, посочена по-долу:

---