Нутри супи; Диета
Нутри и диетични супи
През по-студените месеци сме склонни да трупаме няколко излишни килограма. Добър знак, че сме били изкушени съответно. Но ако искаме да се грижим за себе си, супата е здравословна и питателна храна, която също произвежда добра ситост. И ако е богата и нискокалорична, какво по-добре!
ДОМАТ И БОСИЛИК
Съставки
(за 4 порции)
1 средна глава лук
500 г белени и без семена домати
3 скилидки чесън, обелени
1 чаена лъжичка червен пипер
Сол и черен пипер на вкус
1 литър диетичен бульон
1 супена лъжица царевично нишесте
1 връзка пресни листа босилек
Спрей за зеленчуци, необходимо количество
Подготовка
Нарежете добре лука и го поставете в тефлонов тиган. Покрийте със зеленчуков спрей и сотирайте. Освен обработете или смесете доматите, чесъна, солта и черния пипер на вкус и червения пипер. Изсипете всички съставки в тенджера заедно с бульона и оставете на умерен огън за 30 минути, докато заври. Разтворете супената лъжица нишесте в студена вода и изсипете в сместа, като разбърквате, докато се сгъсти. Сервирайте в дълбоки купички и поръсете с обилно наситнен босилек.
Нутридат: 55 калории на порция. Осигурява: въглехидрати, протеини, фибри, витамин В, натрий и калий.
ТИКВА И ГЪБИ
Съставки
(за 4 порции)
600 грама тиква
200 грама гъби
300 куб.см лек пилешки бульон
50 куб. См обезмаслено мляко
1 чаена лъжичка зехтин
Нарязан магданоз, за гарнитура
Подготовка
Обелете тиквата и я нарежете на ситно. Измийте добре гъбите и ги филирайте. Полейте тенджера с маслото и варете тиквата на кубчета до златисто кафяво, подправете и добавете малко по малко бульона и обезмасленото мляко. Гответе 25 минути или докато скуошът стане много нежен. След това обработвайте до получаването на кремообразна супа без бучки и с гладка текстура. Резерв. Отделно, в предварително намаслена тава, задушете гъбите до омекване, поръсете ги с накълцан магданоз и след това ги добавете към крем супата от тиква. Сервирайте в дълбока чиния, като украсите с нарязани гъби и отново поръсите с наситнен магданоз на вкус.