Нож и вилица Печена патешка гърда с плодов сос

Прекрасно ястие за любителите на това вкусно месо, патица. Приготвя се на скара или скара, като месото остава затворено отвън и нежно отвътре. Придружаваме магрета от ягоди и карамелизирани кайсии и вкусен манго сос, който прекрасно контрастира и допълва месото.
Това беше едно от ястията, които най-много ме впечатлиха в курса за гурме готвач на шеф Хуан Лакс. Не е трудно да се направи и грандиозният резултат, опитайте, ще видите.

вилица

РАБОТА:

Правим разрези на частта от кожата на гърдата с остър нож и я слагаме да се пече на решетка или скара с кожата надолу, като премахваме мазнината, която се отделя от време на време.