Новите звезди на Michelin в Испания - Marketing Gastronomico
Снощи живеехме на живо, чрез Twitter, новата вноска на звезди от мишлен, много поздравления за Родриго де ла Кале и към всички нови звезди!
Испания заслужава много повече звезди, всяка година с удоволствие оставаме с малко, повече виждаме звездите, дадени на няколко английски кръчми ... така или иначе ... Както и да е, мисля (и че това служи като отражение и/или утеха) че това, което наистина ще донесе щастие, са клиентите, много и повтарящи се, без тях няма звезда, която си струва да излезе напред и да има печеливш ресторант, в края на краищата живеете от его или от доходи?
Оставям ви с бележката за доставката и с най-добрата снимка на екипа на Родриго де ла Кале, който празнува големия си триумф!
Ръководството, което подкрепя копнежите на високо летящата гастрономия, отсъди. Нито един испански ресторант не е бил на подиума на трите звезди на Мишлен 2012 и толкова много Може Fabes, който губи звезда след смъртта на Санти Сантамария, като Були, които се затварят и изчезват от списъка, те вече не са. По този начин в Испания има пет „триестреладоса“, три в Страната на баските (Арзак, Берасатеги и Субияна) и две в Каталуния (Сан Пау и Ел Селер де Кан Рока).
The Мугариц на Андони Адуриз и ресторанта на Quique Dacosta те отново са, още една година, пред портите на най-високото отличие на Червения водач.
В секцията с две звезди Мадрид удвоява Барселона по отношение на новините. „Diverxo“ от Дейвид Муньос и „Club Allard“ на Диего Гереро, и двамата в столицата, се издигат стълба. Гереро е "развълнуван" от признанието. «Джоан Рока ми се обади да ми съобщи новината и аз изпитах двойна гордост. Прегърнах целия си екип точно преди да започна услугата тази вечер “, казва готвачът.