Това, което ви прави дебели, не е хлябът - La Nueva España

Фалшиви вярвания за някои храни и опасността от летните диети

Споделете статията

Рамон де Кангас, на снимката вляво; вдясно, Еделмиро Менендес.

хлябът

Хлябът е угояване, лещата е източник на желязо, а бананите осигуряват повече калории от другите плодове. Това са само три примера на неверни вярвания, които обуславят хранителните навици на много хора. И е, че ако има спорен въпрос в областта на храните, това е да се посочат коя трябва да бъде оптималната диета за хората.

Рамон де Кангас, президент на Асоциацията на диетолозите и диетолозите на Княжество Астурия, предупреждава за погрешни схващания за храната, които е събрал в книгата си „111 мита и легенди за храната“. По този начин общото убеждение, че хлябът се угоява, е погрешно, тъй като това не е продукт с много висока енергийна плътност, а по-скоро, че това, което наистина е угояване, са сосовете и придружаването, което му се дава.

Още по-изненадващо е да се знае, че това, което нашите майки и баби са ни казвали през целия си живот за лещата, също не е вярно. И е, че както той обяснява в своята книга, лещата, подобно на спанака, не е най-добрият източник на желязо, тъй като някои от неговите компоненти, като фитинова киселина, възпрепятстват усвояването му.

Плодът също има своите митове и диетологът уточнява, че бананът не осигурява повече калории от останалите плодове, тъй като въпреки факта, че 100 грама банани правят повече от 100 грама ябълкова мазнина, един банан тежи около 120 грама и ябълка, почти двойна, с която по-големият размер на втория отменя по-голямата калорийна сила на първия.

Де Кангас се опитва да установи истинските насоки, които да вземе предвид, за да води здравословен живот. Плодовете, зеленчуците, зърнените храни и млечните продукти са основните храни, които трябва да съставляват диета. Всеки ден трябва да се ядат три порции плодове, една от които под формата на цитрусови плодове. Също така счита лятото за подходящо време за увеличаване на броя на парчетата поради богатството му на антиоксиданти и по-голямото разнообразие от плодове, предлагани на пазара.