Новини за храните Latam - Идеи за избягване на разхищаването на храна у дома
Намаляването на загубата на храна и отпадъците е по-важно днес от всякога. От SOCHINUT те споделят някои практични и прости идеи за избягване на отпадъци в домовете ни. Загубата и загубата на храна е сериозен проблем: около една трета от произведената храна се губи или губи, което представлява около 1300 милиона тона годишно, според Организацията на ООН за прехрана и земеделие. Земеделие (FAO).
За разлика от загубите, отпадъците се появяват във фазите на разпределение и потребление на хранителната верига, като отговорност имат съответно пазарите на едро и дребно и потребителите. Отпадъците имат хранителни, парични и екологични разходи. По отношение на последните не по-малко данни са, че тези отпадъци представляват 8% от емисиите на парникови газове, генерирани от човека.
В настоящия контекст на COVID-19 е още по-необходимо да осъзнаете и да придобиете навици за избягване на разхищаването на храна, тъй като д-р Мигел Арредондо, президент на Чилийското общество по хранене (SOCHINUT), посочва, че всички ние можем да допринесем за да избегнем изхвърлянето на храна от мястото, където трябва да изпълняваме.
Специалистът по хранене обяснява, че можем да започнем у дома, да прегледаме храната, която имаме, и да предпочетем да използваме всичко, което е там, преди да се върнем в супермаркета, независимо дали не са толкова красиви или не са на оптималното си ниво на зрялост. „Първото нещо, което трябва да се направи, е да планираме какво ще приготвим и да приготвим само необходимото количество според броя на членовете на семейството и ако има някакъв излишък, използвайте го повторно за направата на други ястия, стига да е било правилно запазени ", каза Арредондо. Друга проста мярка за възползване от по-зрели или грозни храни е превръщането им в пюрета или тортили или препарати, където естетиката им не е от значение. Също така е много важно да се възползвате от зеленчуците по по-добър начин, "многократно годни за консумация кори, стъбла и/или листа се изхвърлят само поради незнание или защото не е обичай да ги ядете".