Нови разпоредби относно алергените
На 13 декември влиза в сила регламент 1169/11 което се отнася до информацията за храните, предоставяна на потребителя. Това ново законодателство предполага, че потребителите имат право да решават кои продукти или храни да купуват, като бъдат надлежно информирани за тях. Освен това той специално споменава алергии и непоносимост, които са все по-често срещани сред населението.
Въпреки че е публикуван през 2011 г., едва сега той влиза в сила и цялата хранителна индустрия, но и индустрията на хотелиерството трябва да го прилагат.
Въпреки че е много широк регламент, който засяга няколко теми, ще се опитаме да направим обобщение на основните му новости:
1. - ЕТИКЕТИРАНЕ:
Той ще бъде задължителен за повечето преработени храни. Сред елементите, които трябва да бъдат обявени за задължителни, са енергийната стойност, мазнините, наситените мазнини, въглехидратите, захарите, протеините и солта.
Единственото изключение от този тип етикетиране ще бъдат алкохолните напитки с градуировка над 1,2% и неразфасованите храни.
2. - ЗАКОННО ЕТИКЕТИРАНЕ:
Несъмнено един от проблемите досега беше не толкова, че пакетираните продукти не носеха достатъчно информация, а че беше почти невъзможно да се прочете на опаковката поради мъничкото писмо. Има много от нас, които започват да се разхождат и да приближават контейнера до носа си, когато пазаруваме в супермаркета.
От този момент нататък този етикет трябва да бъде ясно и четлив, За това в писмото е установен минимален размер и всичко трябва да е на едно и също място. Няма нужда да събирате информация от всички страни на пакета.
Той също така се отнася до факта, че етикетите са постоянни и не се отделят от контейнера, ако са залепнали.
3. - СТРАНА НА ПРОИЗХОД:
Ако досега единствените, които бяха задължени да посочат страната на произход, беше прясно телешко месо (заедно със зеленчуци, мед, плодове и зехтин) сега се разширява и към други видове меса като прясно свинско, овче, козе и птиче месо.