Clinica Parc Central Гроздето, протагонисти от края на годината - Clinica Parc Central
Сбогуваме се с 2014 г. и приветстваме 2015 г., като вземем 12-те гроздета ... Но замисляли ли сте се някога, Какво ни носят?
ГРОЗДОВ СЪСТАВ
Съставът на гроздето варира в зависимост от това дали е бяло или черно грозде. И в двете се откроява наличието на захари под формата на глюкоза и фруктоза. Като се има предвид изобилието му от този вид хранителни вещества, те са едни от най-калоричните плодове.
Между минерали, калият е най-разпространен и се намира в по-голямо количество в черното грозде, докато магнезият и калцият са в умерени количества и са по-богати в бялото грозде. Използването на калций обаче е много ниско, ако го сравним с млечните продукти.
В гроздето има изобилие от антоцианини, флавоноиди и танини, вещества с признати полезни свойства за здравето (за неговата антиоксидантна сила) и отговаря за характерния цвят, аромат и текстура.
В допълнение към ползите от антиоксидантните вещества, влакното те съдържат, полезно в случай на запек. Те също имат диуретичен ефект, като по този начин благоприятстват заболявания, които причиняват задържане на течности. И накрая, умереното съдържание на фолати прави консумацията на грозде интересна при бременни жени за предотвратяване на спина бифида, промяна в развитието на нервната система (нервната тръба) на плода.