Новата теория за отслабването: лошата диета уврежда мозъка
Опитайте и опитайте с всички усилия на света отслабнете, но не го получавам. Или да свалите само няколко грама или килограма, но си ги върнете отново и то с отмъстителни екстри. Звучи ли така?
Е, наскоро започна да се говори за нова теория, която се опитва да демонстрира защо някои хора не могат да отслабнат въпреки настойчивите опити чрез диета и упражнения. Луис Арон, експерт по затлъстяването в пресвитерианската болница в Ню Йорк [Медицински център Weill Cornell], обяснява в статия от списание Forbes, че учените най-накрая намират отговор на тази „мистерия“.
И какво са открили? Истината е, че отговорът е много изненадващ: години на хранене - и преяждане -, типичното американска диета наистина произвежда промени в мозъка. По-конкретно, уврежда сигналните пътища в хипоталамуса, частта от мозъка, която регулира метаболизма.
Арон обяснява, че доказателствата са много убедителни: „Яденето на храни, които ви напълняват, кара възпалените клетки да навлязат в хипоталамуса. Това води до претоварване на невроните, причинявайки неврологични увреждания. ' Пионерско проучване в British Journal of Nutrition публикува през февруари 2013 г. разследване, озаглавено „Връзки между хранителните макронутриенти и неврогенезата за възрастни при регулирането на енергийния метаболизъм“, което разглежда именно тази теория за увреждането на хипоталамуса, като по този начин отваря пътя към нови стратегии при отслабване.
Екип от учени от университета в Ливърпул анализира различни видове диети за отслабване в своите изследвания. Един от резултатите, които извлекли, бил, че диета с високо съдържание на наситени мазнини и прости въглехидрати задейства верижна реакция на метаболитна дисфункция, при която участва регулацията на апетита чрез хормоните лептин (намалява апетита) и грелин (повишава апетита).
Друг от другите извлечени резултати показа, че диетата с високо съдържание на мастни въглехидрати води до промени в структурната пластичност, т.е. промени в мозъка. „С течение на времето консумирането на твърде много прости калории (мазнини и захари) уврежда нервите, които пренасят сигнали през хипоталамуса, засягайки функцията на лептин и грелин и следователно способността на организма да регулира теглото и метаболизма“, казва Ароне. С други думи, мозъкът е извън контрол и на съобщенията, изпратени до него за апетита, глада и засищането, вече не може да се вярва.