Лучена супа, гъби и оризови юфка Моите вегански рецепти
Твърде добре за всички! Знам, че ви обещах тази рецепта преди няколко дни и закъснях, затова днес отделих малко време, за да я кача и да не ви карам да чакате повече.
Както ви казвах в Instagram, това това е супата, която вечеряхме през последните няколко седмици (Тогава нямаме домашен хумус с моркови зеленчуци за вечеря). Обичаме го, защото освен да бъдем горещо и леко ястие, което се чувства чудесно през студените нощи, то е много евтино, лесно и бързо да се направи, защото се прави сам.
Понякога варираме в зависимост от съставките на лучената супа и добавяме други съставки почти на случаен принцип: картофи, праз, сладки картофи, чесън, броколи, зелен фасул ... но това е без съмнение любимата ни комбинация от всички, които сме тествали. Защото, въпреки че има малко съставки, той има много вкус благодарение на соевия сос, придружаващ основния бульон.
Използваме оризови юфка, защото те са по-леки за нас и въпреки че са малко по-скъпи, изглеждат идеални за супа поради тяхната текстура и вкус, но очевидно можете да използвате пшенични юфка или вида юфка, който най-много ви харесва в супата