Нова зооноза с глобално безпокойство, другото лице на коронавируса El Diario Montañes

ЗДРАВЕ И ХРАНЕНЕ

Безскрупулната индустриализация и отглеждането на животни за консумация поставят човечеството в сериозна опасност и този риск се увеличава все повече и повече

Пандемията, която преживяваме, насочва вниманието ни към много важен аспект от връзката между нашата диета и нашето здраве. Много от инфекциите, които причиняват повечето от смъртните случаи в света, са причинени от микроорганизми които живеят в животните, с които живеем, или боравим с тях, тъй като те са нашата храна.

нова

Според Световната здравна организация (СЗО), около 60 процента от нововъзникващите инфекциозни заболявания които комуникират в световен мащаб имат Животински произход. Въпросът е стар. Мнозина ще си спомнят три сериозни общи здравословни проблема в Испания доскоро: малцова треска от овче и козе мляко, на краве туберкулоза, на свиня трихинелоза или паразити на някои риби, наред с други.

През вековете, зооноза, което е предаване на болести от животни на хора, е причинило пандемии, които са убили милиони хора и са причинили социални и икономически бедствия.

В последно време си спомняме така наречения испански грип от 1918 г., който засегна повече от 500 милиона души и причини много милиони смъртни случаи. Предшественикът е птичи вирус, който мутира и мигрира в околната среда на свинете и оттам прескача до хората. Вирусът СПИН Произхожда от често срещан вирус при някои маймуни, който мутира и заразява някои хора в Африка, които имат навика да се хранят с месото му. Смъртоносният ХИВ вирус, който се появи през 80-те години, е заразил 75 милиона души и е убил повече от 30 милиона. Друга зооноза е говежди спонгиформна енцефалопатия (EEB) или болест на луда крава. Агентът е чужд микроорганизъм, наречен прион. Говедата са заразени чрез хранене с фуражи, съдържащи останки от други животни, като кости и месо, страдащи от болестта.