Норовирус, инфекция; n на грижи
Болестите от консумация на заразена храна са сред най-често срещаните днес. И неотдавнашни изследвания установиха, че един от агентите, най-устойчиви на традиционните хигиенни стандарти, е Norovirus.
Инфекцията с норовирус или вирус от типа "Norwalk" може да причини тежка диария и повръщане и е основната причина за стомашно-чревни заболявания. Норовирусите могат бързо да се разпространяват от човек на човек в затворени и претъпкани места като заведения за дългосрочни грижи, дневни центрове, училища, хотели и круизни кораби. Те също могат да бъдат водеща причина за гастроентерит, придобит в ресторанти и места, където се сервира храна, ако храната е замърсена.
Обикновено тези, които придобиват вируса, започват да развиват коремна болка и диария и започват да повръщат в рамките на 24 до 48 часа след излагането му. Симптомите могат да продължат няколко дни и в повечето случаи възстановяването настъпва без поддържане на специфично лечение. При децата и възрастните хора обаче дехидратацията може да бъде много силна и да изисква медицинска помощ. Ключът е постоянно да се заменят загубените течности с разтвори за орална хидратация.
За да сте нащрек
Симптомите на инфекцията с норовирус включват гадене, повръщане, коремни спазми и болка, диария, загуба на тегло и треска. Обикновено те продължават между един и три дни, но човек може да зарази другите до три дни, след като е напълно възстановен.
Норовирус е отговорен за 50% от хранителните отравяния на огнища на гастроентерит в САЩ.
Норовирусът е силно заразен и присъства във фекалиите на заразените хора и животни. Стридите и салатите са едни от храните, които най-лесно се замърсяват и предават вируса.
Манипулаторите на храни могат да го прехвърлят на всяка храна непосредствено преди сервиране. Предаването обикновено става чрез поглъщане на замърсена храна или вода, чрез поставяне на ръце към устата след контакт с заразена повърхност или предмет или чрез контакт с лице, което има вируса.