Някои семейства съобщават за излишък на зеленчуци в училищната столова, други изискват менюта
Докато някои семейства съобщават за излишък на зеленчуци в училищната трапезария, други изискват вегетариански менюта. Испанските деца ядат твърде много месо
Жалбите на потребителите за училищни столове едва ли са новина. Храната, заклеймяват някои родители, е оскъдна или не е вкусна, или пристига студена, или е „рядка“ или - в няколко, но поразителни случаи - е в лошо състояние. Или защото е трудно да се храни дете с по-малко от 5 евро на ден, или защото децата са доста деликатни вечерящи, често се срещат семейства, недоволни от кетъринг фирмите, които управляват повечето училищни столове. Това, което никога досега не сме чували, е, че децата ядат „твърде много плодове и зеленчуци“. Да: в нашата страна, където четири от десет деца са с наднормено тегло поради неадекватна диета и недостатъчна физическа активност, противно на препоръките, които науката дава от години, има родители, които вярват, че има много зеленчуци и малко чича.
Семействата на две държавни училища в Понтеареас и Мондариз (Понтеведра) са мобилизирани в продължение на седмици, така че Xunta и компанията, която доставя техните трапезарии, Healthy Food Galician, да отговорят на техните изисквания. Те смятат, че „салатите, зеленчуците и плодовете се хвърлят твърде много в менютата на децата им“, защото са по-евтини от месото; че зеленият цвят както на първата, така и на втората плоча е „прекомерен“; че зеленчуците се готвят „безвкусно“ и „непривлекателно“; и че някои студени ястия, като салати от салморехо или нахут, не са типични за тази земя. "Превръщат ги във вегетарианци", предупреди Паула Бланко, една от майките, загрижена по радио Voz. Концесионерът на кетъринг с 8 500 дневни вечери в училища, резиденции, болници и компании в Галисия отказа да коментира.
Представителите на семействата са класифицирали думите си пред критиката - „Имам зеленчук“, уточнява Мамен Сантисо, директор на Асоциацията на майките и родителите на учениците (AMPA) на Mondariz - и искането им може да премине като анекдотично ако не беше, защото според експерти този тип оплаквания описват доста добре погрешно схващане, но много широко разпространено каква трябва да бъде диетата на детето. Изявленията на президента на федерацията на родителите в Понтеведра Рогелио Карбало потвърждават това: той не одобрява "строгите" препоръки на Xunta, които установяват четири плода и една млечна продукция на седмица за десерт и само едно пържено ястие на месец. „Децата, освен че ядат, трябва да се наслаждават и на яденето“, твърди той в „La Voz de Galicia“.
„Храненето здравословно е странно за много семейства. Трябва да ги информирате »
Но училищната столова, напомнят му специалистите, също е място, където се научавате да ядете. Като начало, потвърждава диетологът диетолог Айтор Санчес, не е вярно, че тези менюта са вегетариански. И е достатъчно да влезете в уебсайта на двете училища, за да го проверите. Тази седмица пъпеш с шунка и пилешко фидеуа със зеленчуци; рибна салата и омлет от спанак и гъби; смесена салата с варено яйце и ориз с калмари; салата от цвекло, царевица, моркови и лук и говеждо яхния с картофи и зеленчуци. „Тревожно е, че има семейства, които дори не знаят как да определят здравословното меню“, оплаква се той.
„Тези родители искат най-добрата диета за децата си - оправдава педиатърката Мириам Мартинес Биарж -. Доскоро вярвахме, че това е синоним на ядене на месо и риба всеки ден и по време на всяко хранене, особено в Испания, където след Гражданската война имаше много глад и тези храни бяха недостъпни за по-голямата част от населението. Днес е известно, че идеалът е диета с „предимно зеленчуци“, която предотвратява съдови заболявания, диабет, затлъстяване и някои видове рак, припомня неонатологът и автор на блога „Моят вегетариански педиатър“.