Нито палео, нито веганска, лепкава диета! Здравословно хранене Уелнес

Чували ли сте за "лепкавата" диета?

Днес искам да ви представя моите открития за този тип диета, която обединява две очевидно съперничещи си хранителни тенденции: палео диетата и веган диетата. И въпреки че името му може да не ви е познато, ако сте следвали някои от съветите, че седмица след седмица ви идва чрез наличието на S @ lud, за да поддържате здравословна диета, може вече да спазвате този тип диета, без дори да сте наясно от него.

Мисля, че най-доброто нещо е да освежите паметта си и да запомните основата, на която се основават два от най-модерните режими днес:

Палео диетата се опитва да имитира начина, по който са се хранили предците ни ловци-събирачи преди появата на земеделие, в ерата на палеолита (откъдето идва и името му). Тя се основава на отпускане на зърнени храни и добавени захари и консумиране на най-голям брой сурови храни. Това означава много месо, плодове, ядки, зелени зеленчуци и "добри" мазнини.

Позволява да се намалят пиковете на гликемия (захар в кръвта) и наднорменото тегло, както и да се бори срещу възпалението. И то е, че макар месото да е противовъзпалително, „трикът“ е, че месото от палео „оригиналната“ диета не идва от прасета и селскостопански крави (заседнали и хранени с индустриални фуражи), а от диви животни като зайци, зайци, диви свине, диви прасета и дори щрауси или бизони.

Следователно, адаптирана към нашите дни, палео диетата се основава на избягване на индустриално отглеждано месо, както и на приоритизиране на постно месо (с ниско съдържание на мазнини, тъй като животните от миналото не са били настанени). Хипергликемията и възпалението всъщност са сред причините за най-често срещаните заболявания на съвременната цивилизация (диабет, рак и сърдечно-съдови, автоимунни и невродегенеративни заболявания).

Веганската диета от своя страна отразява желанието да живеем в мир с природата и отхвърля експлоатацията на животни за получаване на месо, мляко, яйца или други производни извън храната, като кожа. Затова приоритизирайте въглехидратите, зърнените култури, бобовите растения, зеленчуците и растителните протеини (соя). Но тази диета:

Акцентира върху някои хранителни дефицити (витамин В12, дълговерижни омега 3 мазнини, желязо, цинк, холин и витамин А)
Той не е хипогликемичен (т.е. не понижава кръвната захар) или противовъзпалителен.

Веганската философия изглежда се сблъсква челно с палео. И все пак това не е попречило на двамата да се помирят. Именно д-р Марк Хайман, американски лекар и най-продаваният автор на Ню Йорк Таймс, създаде един вид хибрид между двамата: лепкава диета. (1)

Защо да избирате между палео и веган?

Много хора се намират някъде по средата между тези два начина на мислене: от една страна, те биха искали да живеят в мир с Природата (веганство), но в същото време искат да се свържат отново със своята дълбока същност на всеядния ловец - събирачи, днес застрашени от "съвременните" болести, споменати по-горе.

И това е мястото, където лепкавата диета, която не е строго веганска или строго палео, намира своето място. Каня ви да го опознаете и сами да прецените дали отговаря на вашите нужди. Разбира се, имайте предвид, че (както повечето диети) спазването му изисква ангажираност, тъй като е замислена като дългосрочна диета.