Нискокалорично меню с висока хранителна плътност за затваряне; Фондация
В тези моменти, когато трябва да останем вкъщи и физическата ни активност намалява, трябва да продължим да спазваме много здравословна диета и с храни с висока плътност на хранителните вещества, т.е. нискокалорични храни, които въпреки това осигуряват голямо разнообразие от хранителни вещества и не без тези калорични храни с високо съдържание на наситени мазнини, захари и сол.
По този повод предлагаме много леко меню, с ниско съдържание на калории, макар и богато на витамини, минерали и фибри. Започваме с някои печени артишок с диви аспержи. Артишокът ни предоставя много малко килокалории, въпреки че има значително количество фибри, протеини, въглехидрати, витамини и минерали като калий. Тези хранителни характеристики правят артишокът идеална храна за контрол на холестерола, кръвното налягане, кръвната глюкоза и теглото.
За да продължим, предлагаме бира задушено пиле с ориз. Както вече знаем, пилето е чудесен източник на качествени протеини. Ако изберем най-леките части, като гърдите, премахнем кожата и я приготвим по прост начин, това е здравословна и питателна храна, която е идеална за контрол на холестерола. Бирата ще осигури оригинален вкус и ще омекоти пилешкото месо, постигайки много гладка текстура. Като гарнитура сме избрали ориз, който ще допълни менюто ни чрез добавяне на сложни въглехидрати.
За да завършим нашето меню, имаме ягоди с портокалов сок. Ягодите, както и останалите червени плодове, имат голямо количество антиоксиданти, които добавят към витамин С портокалов сок, правят перфектна комбинация за борба с клетъчното окисляване и помагат на имунната ни система.
Изпечен артишок
Съставки за 4 човека:
16 артишок, 1 лимон, 100 г диви аспержи, 100 г моркови, 100 г пресен лук, 1 скилидка чесън, 3 супени лъжици зехтин и домашен доматен сос (по желание).
подготовка:
Почистете и обелете артишока, като ги поръсите с лимоновия сок, за да не потъмнеят. Багажникът трябва да бъде оставен и пухчето, което обикновено имат в центъра, да бъде премахнато. След това се вари в много вода, със сол и останалия лимон.
След като се сготвят, охладете под чешмата и ги отцедете, всички много внимателно, така че да останат цели.
Накълцайте чесъна и лука и задушете в тиган с малко зехтин. Когато са полу сварени, добавете дивите върхове на аспержи и моркова, обелени и нарязани на пръчици. Обърнете съставките в тигана няколко пъти, така че да се готвят от всички страни. Доведете сместа до точката на сол и добавете нотка пипер. Напълнете артишока със зеленчуковата смес и поставете във фурната при 180 ° C за 5 минути. Сервирайте горещо. По желание може да бъде придружен от домашен доматен сос.