Десетте най-добри есенни гъби в Испания

Кои да хванат, къде да ги ядат. Ръководство за вкус на звездното ястие от есента

@salsadechiles Актуализирано: 14.10.2016 19:19

испания

С есента идва времето на гъбите, бижу на природата, което все повече има по-голям брой последователи. Достатъчно е да преминем през тези дни полета, гори и планини на Испания да видите множество хора, които търсят и търсят, за да ги намерят, за съжаление не винаги по най-подходящия начин. Въпреки това огромното микологично богатство, което имаме в Испания, е доста непознато. Само няколко вида сред стотиците възможности, които се развиват на целия полуостров.

За да ги ядете има много препоръчителни места. Тъй като списъкът ще бъде много дълъг, ето кратко резюме. Например в Мадрид, Lakasa, Arce, La Cocina de María Luisa или El Cisne Azul. В Каталуния, Sala, в Berga (Барселона), или Ca L'Enric, в La Val de Bianya (Gerona). В Билбао, Арбола Ганя. В Кастилия и Леон Baluarte се откроява преди всичко в столицата на Сория, но също така забележете El Empalme, в Rio Negro del Puente (Замора); Casa Vallecas, в Берланга де Дуеро (Сория); La Lobita, в Navaleno (Soria), или Lera, в Castroverde de Campos (Замора). В Кастилия ла Манча, Casa Parrilla, в Las Ventas с Peña Aguilera (Toledo), или El Doncel, в Sigüenza (Guadalajara) са две добри възможности. И в Андалусия, Хосе Висенте, в Сиера де Арасена (Уелва), един от районите на Испания с най-голямо микологично богатство. Много други липсват, но ако искате да се насладите на добра чиния гъби, нищо от това няма да ви разочарова.