Нискокалорична глазура за сирене Magic в моята кухня Лесни рецепти за готвене стъпка по стъпка
Специална глазура от крема сирене
изток замръзване Това е истинска находка. Ако нещо ме възпира от американските сладкиши, това е огромното количество захар и масло, което те използват за пълнене и покриване на онези ефектни сладкиши, които бродират като никой друг.
Ние, нашето небце сме свикнали с по-малко захарни препарати, така че винаги търсим рецепти, които да изпълняват добре функцията на замръзване по отношение на вкус И все пак текстура (за да запазите декорацията върху тортата или кексчето), но не прекалено сладко и калорично.
С тази глазура мисля, че направихме крачка напред, като искам да кажа, че можете да приготвите морковената си торта (ще ви покажа следващата седмица), да я покриете с тази глазура и тя ще бъде толкова богата, толкова ясна и стабилна както всеки друг. Виждам и множество приложения, в кексчета, като пълнеж ....
Концепцията и начинът на приготвянето й, като се започне от бешамел, можете да видите и в рецептата на Маслена сметана от пекарна Magnolia че имам в кексчетата на принцесата, а също и в гравитационната торта на лаказитос.
редактиране да заявя две неща, които считам за важни:
1.- Може да се направи от всякакъв вкус, не само крема сирене. Опитах с бял шоколад фондан разтопен и студен и е много добър. Поради това може да се направи и с тъмен шоколад или млечен шоколад.
две.- Опитах се направи го по различен начин (вместо да смесвам двата вида брашно със студеното мляко и да го разтварям, докато няма бучки) това, което направих, беше да загрея около 35 гр в тенджерата. от маслото и когато е напълно течно, съм добавил обикновеното брашно (35 гр.) и съм го сготвил малко, така че сместа да няма вкус на брашно. След това изсипах сместа мляко-царевично нишесте и последвано от захарта ... останалото продължих, докато влагам в рецептата.