A - Z на Хранителни добавки Диетични добавки, Храни за спортно хранене и
J R Poortmans 1, E S Rawson 2, L M Burke 3, S J Stear 4 и L M Castell 5
1 Лаборатория за приложно хранене за упражнения, Свободен университет в Брюксел, Брюксел, Белгия
2 Катедра по наука за упражненията, Университет Блумсбърг, Блумсбърг, Пенсилвания, САЩ
3 Австралийски спортен институт, Канбера, Австралия
4 Performance Influencers Limited, Лондон, Великобритания
5 Университет в Оксфорд, Оксфорд, Великобритания
Статия, публикувана в списание PubliCE за 2016 г. .
Обобщение
Достатъчно възрастните, които са работили в света на спортната наука/медицина през 1992 г., ще си припомнят преломния момент: публикуването на статия от Роджър Харис и колеги за мускулната способност за повишаване на концентрацията на фосфокреатин след тренировка. Добавка с креатинов продукт. С джина в бутилката станахме свидетели на взрив на интерес към тази уникална ергогенна помощ, продукт с привидно истинска стойност за биохимици, спортни учени, спортисти, треньори, лекари и индустрията на добавките. Тази прегледна работа ще анализира защо производството и продажбата на креатин се е увеличила експоненциално през последните две десетилетия и ще обобщим кои твърдения за креатиновите добавки се основават на доказателства.
Нямате време да четете сега? Щракнете върху Изтегляне и получете статията от WhatsApp на място и я запазете на вашето устройство.
КРЕАТИН
J. R. Poortmans и E. S. Rawson
Креатинът, производно на три аминокиселини, е приблизително 95% разпределен в скелетната мускулна маса, а останалата част се намира в мозъка, тестисите и бъбреците. Синтезът му започва предимно в бъбреците от глицин и аргинин, където се образува а-метил гуанидино оцетна киселина, която се пренася през кръвта към черния дроб, където реагира със S-аденозил метионин за синтезиране на креатин. На всеки 24 часа се произвеждат и освобождават приблизително 1-2 g креатин главно в опорно-двигателния апарат. Част от креатина, който се добавя към резервите, идва от адекватен хранителен прием, главно месо и риба, тъй като типичната диета осигурява приблизително 1-2 g креатин на ден. Можем да предположим, че при 70-килограмов мъж той има креатинов резерв от приблизително 120 g. В скелетните мускули, креатинът бавно се разгражда до креатинин (приблизително 2 g/ден) в реакция, която протича без никаква ензимна намеса и се освобождава в кръв и бъбреци, които да се елиминират чрез урината.
Креатинът участва в регулирането на енергийните нужди на клетката. При условия на покой АТФ се образува предимно в митохондриите чрез окислително фосфорилиране на ADP. След като се транспортират до саркоплазмата, някои молекули АТФ реагират с креатина чрез реакция, при която се намесва фосфорилкреатин киназа и в тази реакция се получават фосфорилкреатин и АДФ, докато се постигне равновесие. Когато клетката се нуждае от енергия под формата на АТФ, например по време на мускулна контракция, АТФ се получава чрез обратната реакция на фосфорилкреатин киназа. По този начин креатинът индиректно поддържа резервоара с фосфорилкреатин, за да отговори на енергийните нужди и по-точно да осигури АТФ на мускулната система.
Въпреки че целта на този преглед е използването на добавки по отношение на спорта, важно е да се спомене, че креатиновите добавки потенциално имат много по-голяма стойност, отколкото да се използват за подобряване на активността на спортистите. Добавянето на креатин може да подобри мускулната маса и устойчивостта на умора при възрастни възрастни със саркопения, където по-добрата функция означава по-голяма способност за извършване на ежедневни дейности (3). Следователно ползите от приема на креатин се разпространяват и върху други популации пациенти и има много съобщения за подобрена мускулна функция при пациенти с различни мускулни нарушения (напр. Мускулна дистрофия) и дегенеративни нарушения на централната нервна система (напр. Болест на Хънтингтън и Паркинсон) (6, 7). Появиха се обещаващи нови данни, показващи, че добавките с креатин могат да подобрят когнитивните функции при възрастни хора (8).
През пролетта на 1998 г. двама британски нефролози изразиха опасения относно възможните вредни последици от пероралното добавяне на креатин, цитирайки лице с бъбречно заболяване. Те предположиха, че има „сериозни косвени доказателства, че креатинът е отговорен за спада в бъбречната функция“. Френската агенция за безопасност на храните и здравето заяви, че "рекламата на креатин не трябва да се насърчава, за да се защитят спортистите от всякакви потенциални патологични последици (9). В анекдотични доклади от спортисти се посочва, че добавянето на креатин може да доведе до мускулни крампи. Въпреки това изглежда, че мускулните крампи могат да се дължат на интензивността на упражнението, а не на самата добавка на креатин.