Ниската консумация на фибри и зеленчуци увеличава риска от смърт
От Димас Ибара
27 юни 2020 г.
В рамките на нашата хранене, на фибрите играят много важна роля за борба с холестерола и подобряване на здравето ни като цяло. Всъщност както Администрацията по храните и лекарствата (FDA), така и Американската сърдечна асоциация препоръчваме дневна консумация от 25 грама на диетични фибри, които можем да набавим чрез различни източници, като зърнени култури, приготвени с пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци или бобови растения, наред с други храни.
The причини са повече от достатъчно за увеличаване на фибрите в нашата диета. Все още отказваме да го направим. Изследванията показват, че консумация в различни части на света, включително Европа, е далеч отдолу отколкото това, което препоръчват специалистите. И ефекти от този нисък прием в заболеваемост и смъртност те са тревожни.
Колко фибри трябва да ядете?
The препоръчително дневно количество фибри от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) за възрастни до 50-годишна възраст е 25 грама за жени и 38 грама за мъже. Жените и мъжете над 50 години трябва да имат съответно 21 и 30 грама на ден.
Според данни от проучването на Глобалната тежест на заболяванията обаче, Европейците получават само около половината от препоръчителната доза фибри. Ако тези цифри са притеснителни сами по себе си, други цифри са причина за тревога. Приблизително 97 000 смъртни случая в Европейския съюз през 2017г се дължат на диети с ниско съдържание на фибри. Само в Испания броят на смъртните случаи по същата причина възлиза на повече от 7000.
Какъв тип влакна?
Като цяло е така По-добре вземете фибри от пълнозърнести храни отколкото от търговски добавки с фибри. Последните не осигуряват различните видове фибри, витамини, минерали и други полезни хранителни вещества, които правят пълноценните храни.
Когато четете етикет за храна, трябва изберете тези, които съдържат повече фибри. Като общо правило препоръчваме зърнени храни с 6 или повече грама фибри на порция, хляб и бисквитки с 3 или повече грама на порция и тестени изделия с 4 или повече грама на порция. Друга стратегия е да се гарантира, че една цяла храна има поне 1 грам фибри на всеки 10 грама въглехидрати. Ако търсите съотношение 1: 5, това е още по-добре.
Глобален проблем
Систематичната оценка на моделите на диетично потребление в 195 страни, направена в проучването Глобална тежест на заболяванията, дава пълна картина на ефекти върху здравето от лошите хранителни навици на ниво население. Изследователите откриха това подобряване на диетата биха могли, може предотвратяване на всяка пета смърт В световен мащаб.
Резултатите показват, че за разлика от много други фактори риск, Храните засягат хората, независимо от тяхната възраст, пол и социодемографско развитие от местоживеенето ви. Въпреки че въздействието на отделните хранителни фактори варира в различните страни, неоптималният прием на три хранителни фактора (пълнозърнести храни, плодове и натрий) представлява повече от 66% от причините за смъртта от диетата.
През 2017 г. в 21-те региона на глобалната тежест на заболяванията един диета с ниско съдържание на фибри беше най-често срещаният основен хранителен рисков фактор за смъртни случаи (в 16 региона) и в години на живот, адаптирани към уврежданията (DALY).
Диетата като причина за смъртта
Констатациите показват това неправилната диета е отговорнана повече смъртни случаи, отколкото всеки друг риск в световен мащаб, включително тютюнопушене, подчертавайки спешната необходимост от подобряване на диетата във всички нации.