Николас Ромеро, експерт по хранене; Храненето здравословно не означава да се храните скъпо, има продукти на достъпна цена
Интервюта
Nicolás Romero, специалист по хранене/M.G.
Николас Ромеро Лара беше заместник-директор на телевизионната програма Sabre y vivir и стана заместник-директор на измислици в обществената мрежа, към която доктор Ромеро беше ръководител. Завършил е журналистика и медицина. Последният му принос е книгата Ако обичате да ядете, научете се да отслабвате (Ed. Martínez Roca). Сред своите съвети, като упражнения, той настоява да не се яде на автоматичен пилот или с възмутителен глад, който се контролира чрез ядене на пет хранения на ден и приоритизиране на зеленчуците.
-Просто и трудно: ако обичате да ядете, научете се да отслабвате.
-Отива по моята линия. Състои се от здравословно хранене, физически упражнения и психологическа подкрепа. Хората се обвиняват за хранене и за чудодейни диети, които водят до мания за храна, което означава да бъдеш слаб като социален престиж. От 1975 г. населението със затлъстяване в света се е утроило. Не знаем как да го спрем. 60% от испанското население, повече от всеки втори, е с наднормено тегло.
-Искаме ли да бъдем слаби за здраве или наистина само за естетика?
-Обществото е развило обезофобия, с това осъждане на захар и медицински разходи за затлъстели. Има дискриминация и обвинения срещу затлъстелите, че ако са срещу която и да е друга група в областта на здравеопазването, като пушачи или наркомани, хората ще излязат на улицата. Трябва да сте във форма, особено за здраве.
-С кризата затлъстяването се увеличи в Испания?
-Да, има напредък в епидемиологичното проучване на затлъстяването, проведено между 2005-2016 г., което показва, че с кризата затлъстяването се е увеличило с 4 точки. От 16% до 20%.
-Защото храненето добре изглежда скъпо.
-Затлъстяването се увеличи с кризата, защото се храним по-зле и има по-заседнал начин на живот. Вливаме се с най-евтината храна. Но го казвам в последната си книга: не можем да основаваме здравословното на храната на баба, на сезонните продукти. Ако всички ядохме наблизо, милиони хора по света нямаше да могат да закусват портокалов сок. Храненето здравословно не означава да се храните скъпо, има много достъпни продукти, с които можем да направим здравословна и евтина ежедневна диета.
-Е, подчертайте един.
-Бобови растения. Те са необикновени. Те са пълнозърнести и само за едно евро имате гърне с варени зеленчуци, точно както трябва и с почти никакви консерванти. Консервираният натрошен домат, дори ако е преработен, наистина има лимонена киселина и малко друго. Те са отлични. Не говорим за ултра-обработени. Да поставите кухнята на баба като изключителен идеал означава да живеете в паралелен свят. Важното е да не се обезсърчавате да приготвяте традиционни продукти у дома и да не се изкушавате да отидете до бургер, защото е по-бързо.