Никоя захар не е равна на здравословната - Norte Salud Nutrición
Напоследък навсякъде се говори за захар и рисковете за нея. Този бял прах ни нахлува и е от дневен ред, на много повече места, отколкото си представяме. Не сме наясно с количеството захар, което консумираме през деня, седмиците, месеците ... Ако съберем, има много килограми годишно. Една от иновативните инициативи през последните месеци беше осъществена от sinazucar.org, който със своите страхотни изображения представя скритата захар в храната по прост и графичен начин.
РИСКОВЕ ОТ КОНСУМАЦИЯ НА ЗАХАР
Но толкова ли е лошо да се консумира захар? Някои казват, че мозъкът се нуждае от глюкоза, за да работи и никой не може да я отрече. Въпросът е, че нашият интелигентен организъм е способен да произвежда глюкоза от други хранителни вещества, които не са точно захар (или захароза). И не мисля, че захарта сама по себе си е отрова, но е във формата и в количествата, които се консумират в момента. Всички знаете, че една от основните причини за прекомерен прием на захар е развитието на диабет тип 2, кариес или затлъстяване, и косвено свързаните с тях заболявания.
НУЛАТА или СВЕТЛИНАТА НЕ Е РАВНА НА ЗДРАВА
Разбира се, тъй като захарта е "много лоша", по-добре е да консумирате продукти ZERO или LIGHT, които не съдържат захар. ГРЕШКА.
ЛЕКИЯ продукт е този, който съдържа поне 30% по-малко калории от нормалния си аналог. Не е задължително да е с ниско съдържание на захар, може и с ниско съдържание на мазнини. Нулевият продукт е този, който съдържа 0 количество захар или мазнини (или и двете, ако е 0,0). Наличието на по-малко калории не означава да бъдем по-добри в хранително отношение и сега ще видим защо.
Диетолозите-диетолози много пъти говорят, че е важно качеството, а не количеството. 100 ккал ябълка не е същото като 100 ккал кифли. Хранителната индустрия полага големи грижи да достигне до целия свят, за което е изобретила концепцията LIGHT (и по-късно ZERO) за онези хора, които „не трябва“ да ядат много калории, защото „трябва“ да поддържат линията ( или искат да отслабнат), но не искат да спрат да се „отдават“ на тези сладки „лакомства“. Какво се случва с продуктите, към които не се добавя захар, за да не спрем да ги консумираме? Е, като цяло с тях се случват четири неща: