Нетърпеливият студент, от @Firefly_fan
Марк Касаняс
Представям се, аз съм Марк Касанас Ескаре. Студент в специалност „Хранене на човека и диететика“ в университета „Rovira y Virgili“ (URV). Засега познавам само лично и посещавам Факултета по медицина и здравни науки (FMCS) в Реус (Каталония).
В неделя, 4 декември 2016 г., си бръснах главата (нещата бяха доста плешиви на 30 години) и брадата си, а по радиото у дома (живея с родителите си) каталонска радиопрограма (RAC 1). Свързвам аудиото, което ще използвам за публикацията си, което ще служи като „спусък“ за определени въпроси/съмнения/оплаквания в ефир:
От минутата [12:00-13:00] интервю д-р Рамон Еструх:
(На каталонски). С предишното съобщение за хапчета от джуанола с прополис „изцяло естествено“ (моето нутриарахнидно чувство вече беше нащрек) обърнах известно внимание на развитието на разговора, който те имаха.
На аудио връзката, в минутата 14:02 лекарят повтаря мантрата, която вече е обвързана и опровергана от гадене, че „пропорцията е ключът“ (няма добри и лоши храни блаблабла). Тогава един от хората, участващи в радиоразговора, казва "разбира се, например, както при виното, че 1 чаша е добре" (и лекарят прекъсва казвайки "1 ... или 2! Пие на ден") ", но не цяла бутилка "(тогава лекарят уточнява, че„ говорех за пропорцията на храната, а не за количествата ", но според моята перспектива бъркотията с тази фраза все още се влошава).
В минутата 14:35 Той казва, че „основата на средиземноморската диета е маслото, виното и зърнените храни“ и прави разлика, която бих казал Макиавелиан („тук от зърнени култури разбираме хляба“). След това уточнява, че „добри, но и плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки ...“. Въпросът ми е какъв образ има д-р Рамон Еструх за средиземноморската диета? Предполагам типичната пирамида:
Или по-благоприятният за търговски/индустриален образ:
Но средиземноморската диета е по-скоро подобен модел:
Няма място за определението, което дава (съсредоточавайки се върху зехтина, виното и зърнените култури, ЧЕ ИЗЯСНИ КАКВО Е ХЛЯБЪТ). За фиксирането, ориентирано към виното, отидете да знаете:
В минутата 16:50 Той казва, че „в проучването PREDIMED те анализират честотата на различни видове рак и сърдечно-съдови заболявания, тъй като те са най-често срещаните“, но забравя да каже в развитите страни (където има интерес къде се финансира изучаваното). На други места те не "получават" да страдат от тези патологии и "интересното" нещо би било да отделят финансиране за болести, които отнемат по-потенциално избягвани години от живота:
(вляво от графиката потенциално загубени години от живота, дясно финансиране на тези заболявания)
В минута 17:00 се случва странно нещо: той цитира изследването на 7-те държави (не неговия автор, когото забравя, Ancel Keys) и казва, че „със своето проучване, което показва, че хората, които се хранят по-различно от американците, особено Гърция (Крит ); започна да популяризира средиземноморската диета ".