Вегетарианска и веганска диета за спортисти Център за хранене Júlia Farré

В Испания се изчислява, че 1,5% от населението е вегетарианец. 1,3% са ово-лакто-вегетарианци (не ядат месо или риба, но могат да консумират млечни продукти и/или яйца), а 0,2% са вегани (не ядат месо, риба, яйца, млечни продукти или мед). Те горе-долу представляват около 700 000 души и делът им се увеличава, тъй като според Зелена революция в проучване, проведено тази година, 6,3% от нашето население са заявили, че са гъвкави вегетарианци, тоест включват заместители на месото в диетата си и ограничават честотата с които консумират продукти от животински произход

Има ли наистина вегетариански спортисти?

Lizzy Hawker, Ultrafondista и 5 пъти победител в Montblanc Ultra Trail.
Едвин Моузес, двукратен олимпийски шампион на 400 метра с препятствия.
Дейв Скот, вегански триатлонист, 6 пъти победител на Iroman Hawaï. Не пропускайте нашия метод "Желязна храна" за хранене за триатлон.
Алберто Пелаес Серано, веган и Ултрафондиста.
Серио Агуеро "Ел Кун", футболист.
Патрик Бобумян, "най-силният човек в Германия".
Сестрите Уилямс, тенисистки.
Франк Мердрано, практикуващ веганска калистеника, ако сте от тези, които все още смятат, че без месо или риба не можете да развиете мускулна маса, не пропускайте това видео, където той ви показва своите тренировки:

Така изглежда, че имате късмет, можете да избягвате месо и риба и да спортувате, без това да повлияе на здравето или представянето ви. Но искам да подчертая въпроса, използван от ADA в това твърдение - "правилно планирано" - Ами Ако не планирате добре диетата си, вярно е, че като изключите някои храни, може да компрометирате някои хранителни вещества. И по мое мнение е важно да се изясни, че това може да се случи с цялото население, а не само с вегетарианците, ако не основаваме диетата си на суровини и се храним последователно и балансирано.

Ако сте спортист и вегетарианец Съветвам ви да получите съвет с a диетолог-спортен диетолог която е специализирана във вегетарианска храна за да мога да ви насоча. Защото наистина не е лесна задача да адаптирате начина си на хранене към:

вашите лични характеристики (пол, възраст, ръст, тегло, патологии ...),
вашия ритъм на живот (професия, графици, ниво на ежедневна физическа активност ...),
вашия начин на хранене (веган, ововегетариански, лактовегетариански, оволактовегетариански, предпочитания и отвращения, непоносимост към храни или алергии ...)
и спорта, който практикувате (вид, продължителност, интензивност, графици за тренировки, цели за изпълнение и състав на тялото).

Както можете да видите, има много фактори, които трябва да се вземат предвид и спортният диетолог-диетолог е правилният човек, който да ви помогне, за да може вашата диета да бъде това, което наричаме „невидима тренировка“ и да ви помогне да се подобрите на спортно ниво, без намаляване на здравето.

Ако съм вегетариански спортист, какви хранителни вещества могат да бъдат компрометирани?

Протеин

Има много храни на растителна основа, които осигуряват протеини, но не всички осигуряват пълен аминокиселинен профил, така че те не са с такова качество. Преди се препоръчваше да се правят комбинации от тези източници в едно и също хранене, за да се попълнят и по този начин да се образува качествен протеин, пример би бил комбинирането на бобови растения със зърнени храни (леща с ориз). Тази идея е остаряла и това, което в момента препоръчваме, е да следвате разнообразна диета, която включва различни източници на растителни протеини като зърнени храни, бобови растения, ядки или семена през целия ден, тялото ви е мъдро и ще се погрижи да ги комбинира, така че не пропускайте есенциални аминокиселини.